tailieunhanh - Quercetin enhances vitamin D2 stability and mitigate the degradation influenced by elevated temperature and pH value

The results obtained revealed vit. D2 degradation was drastically increased with longer incubation under thermal treatment. However, quercetin and vit. D2 groups were able to significantly inhibit the degradation of vit. D2 and stabilize it, evaluated through the retention percentage. We also exposed vit. D2 at solutions with different pH values (1, 4, 5, 7, 10). Quercetin exerted vit. D2 anti-degradation at different pH values as well as under thermal pressure at different time points. Conclusively, quercetin can be an effective way to reduce temperature and pH induced degradation of vit. D2. |

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.