tailieunhanh - Chương I: Trình bày ý nghĩa của kỹ thuật lạnh trong công nghiệp thực phẩm

Xuất phát từ những vai trò và nhiệm vụ, mặt khác Việt Nam nằm ở vùng nhiệt đới nóng ẩm , phần lớn các loại thực phẩm từ rau quả, thịt, cá chứa nhiều chất và cấu trúc rất phức tạp. các thông số về chất lượng thực phẩm thay đổi dưới tác dụng của các quá trình lên men trong thực phẩm cũng như các quá trình phát triển của vi sinh vật và quá trình ô xi hoá của không khí làm tro thực phẩm đó có cấu trúc vi sinh vật bị phá huỷ. Do đó làm. | Lời nhận xét của giáo viên h ớng dẫn Mưc Lưc DANH Mực trang Tên đổ án 1 Lời nhận xét 2 Mục lục LỜI NÓI ĐẦU CH ƠNGI TRÌNH BÀY ý NGHĨA CỦA KỸ THUẬT LẠNH TRONG TRONG CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM 8 I. Vai trò nhiệm vụ II. ý nghĩa của kỹ thuật lạnh CH ƠNG II BỐ TRÍ MẶT BANG VÀ DUNG TÍCH KHO LẠNH 10 I .Yêu cầu khi thiết kế mặt bằng kho lạnh II. Yêu cầu chung đối với phòng máy III. phân loại kho lạnh 1. Đặc điểm kho lạnh 2. Phân loại buồng lạnh IV. Xác định số l-ợnh và kích th-ớc buồng lạnh 1. Dung tích kho lạnh 2. Diện tích chất tải 3. Tải trọng của nền và .

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Bài giảng Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 5 - Kỹ thuật chế biến lạnh và lạnh đông thực phẩm nhiệt đới
44    5    1

Bài giảng Kỹ thuật lạnh - ĐH. Bách khoa Đà Nẵng
75    895    23

Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt-lạnh và điều hòa không khí (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
182    129    8

Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh (Nghề: Kỹ thuật lạnh) - Trường TCN Kỹ thuật công nghệ Hùng Vương
64    66    5

Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm - ĐH. Nông Nghiệp I Hà Nội
139    257    19

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 1
14    187    3

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 2
14    170    3

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 3
14    160    3

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 4
14    175    5

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 5
14    162    5
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462337    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    25966    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11339    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10546    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9838    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8889    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8502    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8100    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7726    1790

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7245    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17    229    3    25-12-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41    188    5    25-12-2024

Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39    164    1    25-12-2024

Báo cáo " Thẩm quyền quản lí nhà nước đối với hoạt động quảng cáo thực trạng và hướng hoàn thiện "
7    205    7    25-12-2024

Giáo trình môn cầu đường
26    135    2    25-12-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " KẾ HOẠCH THỐNG NHẤT GIỮA SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI VÀ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM CÂY DƯA CHUỘT CẢI BẮP "
3    121    1    25-12-2024

5 lý do khiến phụ nữ không thể giảm cân
6    147    0    25-12-2024

Advances in Lasers and Electro Optics Part 15
50    101    0    25-12-2024

Biomass 2012 Part 1
15    107    0    25-12-2024

Giáo trình truyền thông đại chúng và công tác biên tập part 5
26    173    2    25-12-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8100    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7726    1790

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4406    1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6281    1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8889    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3837    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3919    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4705    565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11339    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4504    490