tailieunhanh - Ẩm thực thành phố Hồ Chí Minh trong xu thế hội nhập

Bài viết này đề cập đến sự giao thoa ẩm thực giữa Thành phố Hồ Chí Minh và các quốc gia khác trên thế giới. Trong bài viết, chúng tôi tập trung trình bày về các nguyên nhân dẫn đến sự hòa hợp ẩm thực của Việt Nam nói chung và Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng. | ẨM THỰC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRONG XU THẾ HỘI NHẬP Trần Tấn Đạt Viện Khoa học Xã hội và Nhân văn Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh GVHD ThS. Nguyễn Thị Thu TÓM TẮT Bài viết này đề cập đến sự giao thoa ẩm thực giữa Thành phố Hồ Chí Minh và các quốc gia khác trên thế giới. Trong bài viết chúng tôi tập trung trình bày về các nguyên nhân dẫn đến sự hòa hợp ẩm thực của Việt Nam nói chung và Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng. Trong xu thế hội nhập và phát triển sự giao lưu này đã giúp bản đồ ẩm thực thành phố ngày càng trở nên phong phú và đa dạng đáp ứng được nhu cầu của du khách. Song song với những ảnh hưởng tích cực sự xuất hiện rầm rộ của những trào lưu ẩm thực hiện đại cũng mang đến những tác động tiêu cực ảnh hưởng đến các giá trị văn hóa truyền thống. Từ khoá ẩm thực hội nhập giao lưu văn hoá tác động tích cực tác động tiêu cực. 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Thành phố Hồ Chí Minh nằm ở ngã tư quốc tế giữa các con đường hàng hải từ Bắc xuống Nam từ Ðông sang Tây là tâm điểm của khu vực Đông Nam Á và là cửa ngõ giao thương với quốc tế. Với hệ thống cảng và sân bay lớn nhất cả nước cùng với vị trí địa lý tự nhiên thuận lợi Thành phố Hồ Chí Minh là một thành phố sôi động bậc nhất ở Việt Nam sớm mở cửa giao lưu với các quốc gia trong khu vực và thế giới. Vì vậy xu thế hội nhập là một quá trình tất yếu. Với sự phát triển của kinh tế thị trường sự hội nhập quốc tế ngoài việc đem lại rất nhiều lợi ích thì cũng đặt ra nhiều thách thức như làm gia tăng nguy cơ xói mòn bản sắc dân tộc trước sự xâm lăng của văn hóa nước ngoài. Trên lĩnh vực ẩm thực có thể thấy Thành phố Hồ Chí Minh là nơi hội tụ đầy đủ tất cả các món ăn đặc trưng của các vùng miền và các quốc gia khác trên thế giới. Những món ăn ngoại quốc khi du nhập vào thành phố đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị của người Việt và tạo ra những trào lưu ẩm thực cực kì thú vị. Hiện nay phần lớn các công trình nghiên cứu chỉ tập trung chuyên sâu nghiên cứu về ẩm thực của các vùng miền để phục vụ cho việc phát triển du lịch mà chưa .

• Ẩm thực
• Ẩm thực thành phố Hồ Chí Minh
• Giao thoa ẩm thực
• Hòa hợp ẩm thực
• Giao lưu văn hóa
• Văn hóa ẩm thực
• Ẩm thực đường phố
• Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh
• Du khách quốc tế
• Phát triển ẩm thực đường phố
• Hoạt động ẩm thực đường phố ở Hồ Chí Minh
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Món ăn Việt Nam
• Phát triển du lịch ẩm thực
• Thành phố Hồ Chí Minh
• Phát triển du lịch
• Du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh
• Phát triển du lịch TP Hồ Chí Minh
• Chất lượng ngành du lịch Việt Nam
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Thực phẩm
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Văn hóa du lịch
• Văn hóa du lịch
• Việt Nam học
• Tìm hiểu ẩm thực đường phố
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ ngành Việt Nam học
• Văn hóa ẩm thực thành phố Hồ Chí Minh
• Món ăn thuần Việt
• Văn hóa vỉa hè
• Du lịch ẩm thực đường phố
• Khách du lịch quốc tế
• Tạp chí Khoa học
• Kinh doanh ẩm thực
• Khảo sát thị hiếu
• Món ăn Việt
• Nhà hàng Việt
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị dịch vụ du lịch
• Dịch vụ du lịch lữ hành
• Khai thác ẩm thực đường phố
• Ẩm thực người Hoa
• Du lịch chữa bệnh
• Luận văn du lịch
• Du lịch tại Tp
• HCM
• Địa điểm du lịch
• Ẩm thực chữa bệnh
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Văn hóa học
• Người Hoa Quảng Đông
• Văn hóa ẩm thực của người Hoa
• Tạp chí Khoa học Thương mại
• Ẩm thực ngày Tết
• Người Hoa Phúc Kiến
• Phong tục tập quán người Hoa Phúc Kiến
• Văn hóa tinh thần