tailieunhanh - Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm; tìm hiểu các phương pháp truyền thống xác định vi sinh vật trong thực phẩm, phương pháp hiện đại áp dụng vào các bộ Kit thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU VỀ CÁC KỸ THUẬT ỨNG DỤNG TEST NHANH TRÊN THỰC PHẨM Ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn Hoàng Mỹ Sinh viên thực hiện Nguyễn Huỳnh Trung MSSV 107111199 Lớp 07DSH3 TP. Hồ Chí Minh tháng 07 năm 2011 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD Nguyễn Hoàng Mỹ Chương I GIỚI THIỆU 1 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD Nguyễn Hoàng Mỹ Đặt vấn đề Thực phẩm là nguồn cung cấp năng lượng để cho chúng ta sống và tồn tại. Từ ngàn xưa con người đã biết sử dụng nguồn thức ăn của thiên nhiên để chế tạo ra nhiều món ăn phong phú tạo thành nét văn hóa ẩm thực riêng biệt cho từng quốc gia trên thế giới. Ngày nay với lối sống hiện đại hóa công nghiệp hóa các món ăn dần dần đã được chế biến theo quy mô công nghiệp để đáp ứng theo nhu cầu thị trường. Với sự can thiệp của máy móc nguồn thực phẩm đã dần mất đi tính tự nhiên đồng thời cũng tạo ra nhiều hóa chất độc hại ảnh hưởng đến đời sống của xã hội. Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề nhức nhối trên toàn xã hội. Hằng năm đã lấy đi không ít sinh mạng của nhiều người dân làm ảnh hưởng sâu sắc đến cái nhìn về ngành thực phẩm tại Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung. Nhận thức được tầm quan trọng trong vấn đề an toàn thực phẩm con người đã có các chính sách nghiêm ngặt để bảo vệ sức khỏe của người dân. Với sự tiến bộ của khoa học các nhà nghiên cứu đã đưa ra nhiều phương pháp kiểm tra thực phẩm khác nhau với độ chính xác và thời gian phát hiện ngày càng được cái thiện. Để tìm hiểu rõ về phương pháp này tôi thực hiện đề tài Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh ngộ độc thực phẩm . Mục đích khóa luận Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm Nội dung khóa luận - Tổng quan về các vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm. - Các phương pháp truyền thống xác định vi sinh vật trong thực phẩm - Các phương pháp hiện đại áp dụng vào các bộ Kit thực phẩm 2 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD Nguyễn Hoàng Mỹ Chương II NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.