tailieunhanh - TCVN 5247-90

Tiêu chuẩn Việt Nam. Tiêu chuẩn về 5247-90. Đồ hộp thịt và thịt rau. Phương pháp xác định hàm lượng nitrit và nitrat | GỌNG HOA XA HÓI GHỦ NGHĨA VIẸT HAM TIEU GHUAjrf VIET NAM Đổ HOP THIT VÀ RAU í Phương pháp xác định hậm lương nitrlt và nltrat TCVN 5247-90 ST SEV 3451-H1 Ha Nôi Cơ quan biên aoạn Trung tâm Tiêu chuẩn - Chất lượng Cơ quan đề nghị ban hành và trình duyệt Tống cục Tiêu chuấn - Đo lường -Chất lượng Cơ quan xét duyệt vã ban hãnh ủy ban Khoa học Nhà nước Quyết định ban hành Bối 733 QĐ ngày 31 tháng 12 năm 1990 TIEU CHUAN VIẸT NAU Nhóm M i ĐÕ HỘP THỊT VÀ l T-RAU TCVH 5 47_90 i Phương pháp xác định hàm lượng nitrit ST ygy. và nltrat Ị 3451 81 Ị ơoned meat and meat-l-------------- vegetable Methods for determi-l khích natỉon of nitrlte ap t and netrate contents I__1 Tiêu chuẩn này phù hợp với ST SEV 3451-01. ị 1. PHỬỖNG PHÁP xÁc định hÀm LỦỘNG NITRIT . Bản Chat của phương pháp Phương pháp này dựa trên việc đo cường độ mau tạo ra khi nitrlt tác dụng với sunTanllamit và N-1 naphtyl etylon dỉa-mlndihydroolorua trong dịch lọc không chứa prôtêln. . Nguyên tắc chung . Khi tiến hành thứ cân tuân theo các yêu cầu cua TCVN 1055-86 và cáo qui định hỉện hành. . Để tiến hành thử dùng thuổc thử tinh khiíít phân tích và nước cẩt hoặc nước cẩt có độ tinh khỉểt tương đương. . Mau thứ . Lẩy mẫu theo TCVN 4833-89 ST SEV 2433-80 . mSu thứ lẩy được đem nghiền hai lần khuẩy đ u lèn chặt vào bình có nắp đệy kín. Thời hạn bảo quân mẫu để phân tích không quá 24 glờ. . Gỉữ mẫu đã nghiền nhô ở nhiệt độ không lớn hơn 4 c cho đến khi kểt thúc thứ. . Thiết bị Đễ tlển hành thứ đùng các thiểt bị aau