tailieunhanh - Tìm hiểu về vật liệu Nano và ứng dụng công nghệ Nano vào thực phẩm

Nội dung bài viết trình bày với việc bảo quản thực phẩm và đã nhận được phản ứng chào đón từ thị trường và người dùng cuối. Ngược lại, những tiến bộ và phát triển trong lĩnh vực này đã gây ra nhiều lo ngại về đạo đức, môi trường và an toàn đối với việc áp dụng nano vào sản phẩm thực phẩm bởi các nghiên cứu về mức độ an toàn của nano khi vào cơ thể người còn rất hạn chế. Mời các bạn tham khảo! | TÌM HIỂU VỀ VẬT LIỆU NANO VÀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ NANO VÀO THỰC PHẨM Nguyễn Công Danh Lê Thị Giang Nguyễn Thị Phương Thảo Bùi Thị Thanh Trúc Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh GVHD ThS. Trần Thị Ngọc Mai TÓM TẮT Hiện nay người tiêu dùng đòi hỏi thực phẩm tự nhiên đảm bảo an toàn và thời hạn sử dụng kéo dài. Những tiến bộ công nghệ trong l nh vực bao bì thực phẩm trong Thế kỷ XXI chủ yếu là công nghệ nano khoa học về vật liệu nano. Công nghệ nano tạo ra các vật liệu quy mô nanomet có liên quan đến thương mại và khoa học trong l nh vực bao bì thực phẩm đã giải quyết đáng kể các mối quan tâm về chất lượng an toàn và ổn định thực phẩm. Các gói thực phẩm dựa trên hạt nano cung cấp các rào cản và tính chất cơ học được cải thiện cùng với việc bảo quản thực phẩm và đã nhận được phản ứng chào đón từ thị trường và người dùng cuối. Ngược lại những tiến bộ và phát triển trong l nh vực này đã gây ra nhiều lo ngại về đạo đức môi trường và an toàn đối với việc áp dụng nano vào sản phẩm thực phẩm bởi các nghiên cứu về mức độ an toàn của nano khi vào cơ thể người còn rất hạn chế. Từ khóa Bao bì nano thực phẩm màng bao nano nanocomposite nanosensors vật liệu nano. 1 TỔNG QUAN VỀ VẬT LIỆU NANO Nano là loại vật liệu quan đến việc thiết kế phân tích chế tạo và ứng dụng các cấu trúc thiết bị và hệ thống bằng việc điều khiển hình dạng kích thước trên quy mô nanomet nm 10-9m . Theo sự mô tả của Mike roco - một nhà khoa học thuộc trung tâm sáng kiến công nghệ nano Hoa Kỳ thì sự phát triển của công nghệ nano đã và đang phát triển theo bốn giai đoạn giai đoạn cấu trúc nano thụ động từ những năm 80 đến 2000 chủ yếu tạo vật liệu cho những mục đ ch cụ thể từ 2000 - 2005 bắt đầu tổng hợp vật liệu nano đa mục đ ch như thuốc sản phẩm sinh học các sản phẩm điện tử 2005 - 2010 tổng hợp các hệ nano với hàng ngàn cấu trúc tương tác với nhau như mạng 3 chiều robot kiến trúc 2010 đến nay phát triển trọng tâm về chế tạo hệ nano tổ hợp với mục đ ch hoạt động giống tế bào

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.