Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Tạo sản phẩm bột dinh dưỡng từ hạt Đậu phộng nảy mầm
tailieunhanh - Tạo sản phẩm bột dinh dưỡng từ hạt Đậu phộng nảy mầm
Bài viết này trình bày về việc nghiên cứu thực hiện trên hạt Đậu phộng thu nhận tại Đồng Tháp (Việt Nam) cho thấy khi đậu nảy mầm trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 ngày thì hàm lượng polyphenol tổng, flavonoid tổng và hoạt tính chống oxi hóa tăng lên đáng kể [(3,64 ± 0,01) mg GAE/gck; (0,84 ± 0,012) mg QE/gck; (55,90 ± 0,535) % ức chế]. Mời các bạn cùng tham khảo! | 32 Tạp chí Khoa học amp Công nghệ Số 12 Tạo sản phẩm bột dinh dưỡng từ hạt Đậu phộng nảy mầm Nguyễn Thị Thuỳ Dung Nguyễn Hoàng Thanh Bình Nguyễn Phong Bình Trương Dương Mỹ Chi Khoa Kĩ thuật - Thực phẩm và Môi trường Đại học Nguyễn Tất Thành dungntt@ Tóm tắt Nghiên cứu thực hiện trên hạt Đậu phộng thu nhận tại Đồng Tháp Việt Nam cho thấy khi đậu Nhận nảy mầm trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 ngày thì hàm lượng polyphenol tổng flavonoid tổng Được duyệt và hoạt tính chống oxi hóa tăng lên đáng kể 3 64 0 01 mg GAE gck 0 84 0 012 mg Công bố QE gck 55 90 0 535 ức chế . Đậu phộng sau khi nảy mầm được sấy khô nghiền mịn phối trộn với một số nguyên liệu phổ biến và có lợi ích sức khỏe để tạo ra các sản phẩm bột dinh dưỡng giàu hoạt tính sinh học và phù hợp thị hiếu người tiêu dùng. Kết quả nghiên cứu xây dựng được 2 công thức sản phẩm. Công thức 1 CT1 bao gồm các thành phần Đậu phộng mầm Từ khóa 11 g yến mạch 4 g hạnh nhân 1 5 g và óc chó 1 5 g . Công thức 2 CT2 bao gồm các bột dinh dưỡng DPPH thành phần Đậu phộng mầm 9 g đậu xanh 3 g đậu đỏ 1 5 g đậu đen 1 5 g đậu trắng Đậu phộng mầm 1 5 g . Cả hai công thức bột dinh dưỡng đều đạt loại khá theo tiêu chuẩn đánh giá sản phẩm flavanoid polyphenol TCVN 3215-79. 2020 Journal of Science and Technology - NTTU 1 Đặt vấn đề oxi hóa và bảo vệ tế bào giúp làm giảm nguy cơ ung thư bệnh tim mạch bệnh Alzheimer và trì hoãn lão hóa. Nghiên Các loại hạt bao gồm ngũ cốc và hạt họ đậu là nguồn thực cứu đã chứng minh rằng hàm lượng resveratrol là khác phẩm vô cùng quan trọng trong chế độ ăn của con người. nhau giữa các loại Đậu phộng và hạt Đậu phộng khi đã nảy Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều thành phần mầm có hàm lượng resveratrol cao hơn 2 2 lần so với hạt có hoạt tính sinh học 1 . Đậu phộng Arachis hypogaea L. chưa nảy mầm 3 4 . Nghiên cứu của Zhang và cộng sự được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng do chứa 2015 tập trung vào trích li thành phần có hoạt tính sinh hàm lượng .
Minh Trang
51
7
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 3B năm 2020
68
294
3
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 1+2A năm 2020
132
337
4
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 3A năm 2020
68
293
5
Tạp chí khoa học và công nghệ số 4 tháng 04-2014
10
239
0
Tạp chí Khoa học và công nghệ Việt Nam – Số 5B/2020
68
145
1
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 10A năm 2020
68
196
2
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 6B năm 2020
68
165
1
Tạp chí Khoa học và công nghệ Việt Nam – Số 4A/2020
68
154
1
Tạp chí Khoa học và công nghệ Việt Nam – Số 4B/2020
68
144
1
Tạp chí Khoa học và công nghệ Việt Nam – Số 6A/2020
68
142
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461742
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22075
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9929
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8134
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8134
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6502
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Tạp chí Khoa học và Công nghệ
Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường
Sản phẩm bột dinh dưỡng
Hạt Đậu phộng nảy mầm
Dinh dưỡng từ hạt đậu phộng
Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Tạp chí Khoa học
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2020
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 3B
Địa tầng và địa mạo đảo Lý Sơn
Cà phê hòa tan ở Việt Nam
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 1+2A
Startup Việt Nam
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 3A
Ứng dụng tế bào gốc
Dữ liệu ảnh Landsat đa thời gian
Tạp chí khoa học và công nghệ số 4
Tạp chí khoa học và công nghệ năm 2014
Cấu trúc giếng lượng tử silicon
Công thức khai triển nghiệm đa thức
Cấu trúc giếng lượng tử
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 5B
Biểu hiện mRNA của gen
Mô bệnh học u lympho ác tính
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 10A
Nhựa phân hủy sinh học
Phát triển kinh tế xanh
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 6B
Đánh giá lượng phát thải khí CH4
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 4A
Nguồn gen bản địa quý hiếm
Vắc xin phòng bệnh cúm A/H5N1
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 4B
Thương mại biên giới của Việt Nam
Hiệu quả tài chính
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 6A
Phát triển sản phẩm quốc gia
Cô đặc cao dược liệu
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 7A
Chuỗi cung ứng toàn cầu
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 7B
Khả năng kháng nấm Candida albicans
Tổn thương phân tử DNA ở pha G2
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 2B
Chuyển phôi bệnh teo cơ tủy
Tài chính của doanh nghiệp
Bất động sản Việt Nam
Nông nghiệp ở Việt Nam
Di sản ở Tây Nguyên
Khởi nghiệp sáng tạo
Phát triển kinh tế sau Covid 19
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 8B
Nền kinh tế thu nhập cao
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 9A
Xây dựng nông thôn mới
Báo cáo khoa học và công nghệ
Nghiên cứu khoa học và công nghệ
Nghiên cứu khoa học
Tạp chí công nghệ Việt Nam
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2018
Tần số tim và huyết áp sau nhĩ
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2019
Điều trị nhổ rễ thần kinh
Công thức gel nhũ tương dầu dừa
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2017
Công nghiệp ô tô Việt Nam
Phân tích pentaclophenol
Xử lý axit perflooctanoic
Điều trị ung thư đại trực tràng
Xương hàm mặt không chỉnh nha
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo trình về phân tích môi trường - Phần 1 - CHƯƠNG 7
10
295
1
29-03-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
249
0
29-03-2024
Oreilly learning the vi Editor phần 4
19
219
0
29-03-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
172
0
29-03-2024
Management and Services Part 1
10
148
0
29-03-2024
12 Việc Không Nên Làm Sau Bữa Ăn
5
118
0
29-03-2024
Hướng dẫn bạn viết 10 chương trình ứng dụng cơ bản cho ic vi điều khiển
33
163
1
29-03-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
97
1
29-03-2024
Khơi nguồn cảm hứng học tập, tại sao không?
4
110
1
29-03-2024
Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8
35
92
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5130
1173
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8134
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5037
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3403
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3620
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3901
502
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.