tailieunhanh - Canh Khổ Qua Dồn cá thác lác

Đây là công thức để nấu món Canh Khổ Qua Dồn cá thác lác Nguyên liệu: 1kg khổ qua (lựa trái ngắn, nở gai to) 300g thịt nạc dăm 1/2kg xương 100g cá thác lác 5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt 5 củ hành tím, ớt, nước mắm | Canh Khổ Qua Dồn cá thác lác Nguyên liệu 1kg khổ qua lựa trái ngắn nở gai to 300g thịt nạc dăm 1 2kg xương 100g cá thác lác 5 tép hành lá ngò tiêu muối bột ngọt 5 củ hành tím ớt nước mắm Cách làm Chuẩn bị - Khổ qua Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo. - Thịt Rửa sạch bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu muối bột ngọt hành lá lẩy phần trắng. - Cá nêm chút muối tiêu bột ngọt dầu ăn quết cho dai. - Hành lá Rửa sạch cắt ngắn 2cm phần trắng giã nhuyễn cho vào thịt cá. - Củ hành Bóc vỏ bằm nhuyễn. - Ớt Bỏ hột thái xéo mỏng. - Xương Rửa với nước muối xả sạch chặt nhỏ hầm lẩy 2 lít nước dùng. Chế biến - Trộn chung thịt cá 1 muỗng cà phê tiêu 1 2 muỗng cà phê muối 1 2 muỗng cà phê bột ngọt củ hành hành lá lẩy phần trắng. nêm lại vừa ăn dồn nhân này vào trái khổ qua. - Nẩu sôi nước dùng trở lại cho khổ qua vào hầm lửa riu riu vớt bọt hành lá. Khi tẩt cả chín nêm lại vừa ăn tiêu muối bột ngọt nước mắm nhắc xuống. Trình bày - Múc canh ra thố. Rắc thêm tiêu ngò. - Ăn nóng với chén nước mắm nguyên chẩt ớt thái .