tailieunhanh - TCVN 6401:1998

Tiêu chuẩn Việt 6401:1998. Sữa và các sản phẩm sữa. Phát hiện Listeria monocytogen | CVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6401 1998 ISO 10560 1993 E SỮA VÀ CÁC SẢN PHẨM SỮA -PHÁT HIỆN LISTERIA MONOCYTOGEN Milk and milk products - Detection of Listeria monocytogenes HÀ NỘI -1998 JW Lời nói đầu TCVN 6401 1998 hoàn toàn tương đương với ISO 10560 1993 E TCVN 6401 1998 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN TC F12 Sữa và sản phẩm sữa biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo luởng Chất lượng đề nghị Bộ Khoa học Công nghệ và Môi truừng ban hành. TIÊU CHUẨN VIỆT NAM -ùl PhaĩjHWi r TCVN 64Ò1 1996 j 2 ._ ị Sữa vồ sản phẩm sữa - Phát hiện Listeria monocytogen Milk and milk products - Detection of Listeria monocytogenes Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này qui định phương pháp phát hiện Listeria monocytogens trong sữa và sản phẩm sữa. 2 Tiêu chuẩn trích dẫn TCVN 6404 1998 ISO 7218 1997 Vi sinh vật học - Nguyên tắc chung về kiểm tra vi sinh vật. TCVN 6263 1997 ISO 8261 1989 Sữa và sản phẩm sữa - Chuẩn bị mẫu thử và các dung dịch pha loãng để kiểm tra vi sinh vật. 3 Định nghía Áp dụng định nghĩa sau đây trong tiêu chuẩn này Listeria spp Các vi sinh vật tạo thành các khuẩn lạc đặc trưng trên mói trường đặc chọn lọc và cho thấy rõ các đặc tính hình thái học sinh lý học và sinh hoá như mô tả khl tiến hành thử theo tiêu chuẩn này. Listeria monocytogen là một loài Listeria gây bệnh và có thể phân biệt với loài Listeria không gây bệnh khác có mặt trong sữa và sản phẩm sữa bằng các đặc tính sinh hoá nhất định. Phát hiện Listeria monocytogen là việc xác định sự có mặt hay không của các vi sinh vật này trong một khối lượng hay một thể tích được qui định khi tiến hành thử theo tiêu chuẩn này. 4 Nguyên tắc Nhìn chung việc phát hiện Listeria spp. đòi hỏi ít nhất ba giai đoan lién tuc như trong đến . Xem thêm so đố aui trinh thử trong hình .