tailieunhanh - TCVN 5532:1991

Tiêu chuẩn Việt 5532:1991. Sản phẩm sữa. Phương pháp lấy mẫu và quy tắc nghiệm thu | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 5532 - 1991 ST SEV 4713 - 84 SẢN PHẨM SỮA Phương pháp lây mẫu và quy tắc nghiệm thu Hà Nội LỜI NÓI ĐẦU TCVN 5532 - 1991 phù hợp với ST SEV 4713 - 84 TCVN 5532 - 1991 do Hội Tiêu chuẩn Việt Nam biên soạn Tổng cục - Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng để nghị và được Uỷ ban Khoa học Nhà nước ban hành theo quyết định số 654 QĐ ngày 30 tháng 10 năm 1991. 2 SẢN PHẨM SỮA Phương pháp lấy mẫu và qui tắc nghiệm thu Milk Products Sampling and acceptance rules Tiêu chuẩn này áp dụng với các sản phẩm sữa sữa đặc không có đường sữa đặc có đường các sản phẫm sữa đặc biệt dành cho trẻ em sữa nâu pho mát tươi pho mát lỏng cazein và qui định các phương án và trình tự tiến hành kiểm tra nghiệm thu chất lượng sản phẩm. Tiêu chuẩn này phù hợp với ST SEV 4713-84 1 QUY ĐỊNH CHUNG . Lô sản phẩm đưa vào kiểm tra phải bao gồm các sản phẩm đổng nhất cùng hạng chất lượng được sản xuất trong cùng những điều kiện cùng một thời kỳ trong bào bì như nhau và ghi nhãn như nhau. . Khi kiểm tra chất lượng các sản phẩm sữa quyết định về một lô sản phẩm kiểm tra phải căn cứ vào những yêu cầu đối với sản phẩm. Do những yêu cầu khác nhau tuỳ theo mối liên quan của chúng đến chất lượng sản phẩm và để kiểm tra chúng người ta áp dụng các phương án kiểm tra thống kê nghiệm thu khác nhau. Nên cần phân loại chúng thành các nhóm sao cho trong phạm vi mỗi nhóm chúng có ý nghĩa giống nhau Nhóm thứ nhất Những yêu cầu gắt gao nếu không thoả mãn những yêu cầu đó có thể là nguyên nhân đe doạ đến tính mạng và sức khoẻ của con người thuộc nhóm này trước hết là những yêu cầu có liên quan đến sự ô nhiễm sản phẩm do các vi khuẩn gây bệnh sự nhiễm bẩn do độc tố chất kháng sinh các thuốc trừ dịch hại và các chất có hại đến sức khoẻ con người. Nhóm thứ hai Những yêu cầu quan trọng không đến nỗi gắt gao nhưng nếu không đáp ứng chúng có thể làm giảm giá trị sử dụng của sản phẩm theo