Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Giáo trình môn học: Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Ngành/nghề: Quản trị nhà hàng) - Trường CĐN Đà Lạt
tailieunhanh - Giáo trình môn học: Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Ngành/nghề: Quản trị nhà hàng) - Trường CĐN Đà Lạt
Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm cung cấp những kiến thức cần thiết bổ trợ cho nghề kỹ thuật chế biến món ăn, giúp cho người học sau khi học xong môn này có thể vận dụng tốt các kiến thức về thành phần hóa học của thực phẩm, chất lượng thực phẩm, chất lượng thương phẩm của các loại thực phẩm rau củ quả, lương thực, thịt gia súc gia cầm, thủy hải sản, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo món ăn đồ uống luôn đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn. | UBND TỈNH LÂM ĐỒNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ ĐÀ LẠT GIÁO TRÌNH MÔN HỌC THƯƠNG PHẨM VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM NGHỀ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-CĐNĐL ngày tháng năm của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng nghề Đà lạt Lâm Đồng năm . TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 1 LỜI GIỚI THIỆU Vài nét giới thiệu xuất xứ giáo trình Giáo trình này được viết theo Dự án xây dựng chương trình đào tạo giáo trình theo Luật giáo dục Nghề nghiệp để làm tài liệu dạy nghề trình độ trung cấp nghề Quản trị nhà hàng Quá trình biên soạn trên cơ sở tham khảo các giáo trình tài liệu tham khảo của các chuyên gia về lĩnh vực thương phẩm học chất lượng hàng thực phẩm quản lý chất lượng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm kết hợp với yêu cầu thực tế của nghề Quản trị nhà hàng giáo trình đã được biên soạn và có sự tham gia góp ý tích cực có hiệu quả của giáo viên trong nghề chế biến món ăn nghề nhà hàng đảm bảo các nội dung trong giáo trình được biên soạn đúng với thực tế của nghề. Cuốn giáo trình này được biên soạn lại dựa theo cuốn giáo trình Thương phẩm an toàn thực phẩm của giảng viên Lại Thành Trung - Tổng cục dạy nghề. Mối quan hệ của tài liệu với chương trình môn học Căn cứ vào chương trình dạy nghề và thực tế hoạt động nghề nghiệp phân tích nghề tiêu chuẩn kỹ năng nghề môn học Thương phẩm hàng thực phẩm cung cấp những kiến thức cần thiết bổ trợ cho nghề kỹ thuật chế biến món ăn giúp cho người học sau khi học song môn này có thể vận dụng tốt các kiến thức về thành phần hóa học của thực phẩm chất lượng thực phẩm chất lượng thương phẩm của các loại thực phẩm rau củ quả lương thực thịt gia sức gia cầm thủy hải sản tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo món ăn đồ uống luôn đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn. Đáp .
Ðình Trung
322
116
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Quy trình hàn - Nghề: Hàn - Trình độ: Cao đẳng nghề - CĐ Nghề Giao Thông Vận Tải Trung Ương II
72
170
9
Chương trình dạy nghề trình độ cao đẳng nghề nghề chế tạo thiết bị cơ khí
9
101
1
Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng giáo viên dạy nghề tại khoa điện tử trường Cao đẳng Nghề thành phố Hồ Chí Minh
5
99
2
Giáo trình PLC nâng cao - Nghề: Điện công nghiệp - Trình độ: Cao đẳng nghề (Tổng cục Dạy nghề)
139
136
8
Giáo trình Hàn MIG, MAG nâng cao (Nghề: Hàn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng (Chương trình năm 2019)
61
37
2
Giáo trình Hàn MIG, MAG nâng cao (Nghề: Hàn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng (Chương trình năm 2021)
62
48
1
Giáo trình Hàn ống chất lượng cao (Nghề: Hàn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng (Chương trình năm 2019)
39
43
1
Giáo trình Hàn ống chất lượng cao (Nghề: Hàn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng (Chương trình năm 2021)
40
43
1
Giáo trình Gia công, lắp dựng và tháo dỡ ván khuôn, giàn giáo (Nghề Kỹ thuật xây dựng - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
85
33
1
Giáo trình Thực tập tốt nghiệp - Nghề: Hàn - Trình độ: Cao đẳng nghề - CĐ Nghề Giao Thông Vận Tải Trung Ương II
79
102
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461887
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22723
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6713
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Giáo trình cao đẳng nghề
Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm
Thành phần hóa học
Vai trò của chất khoáng
Chất lượng hàng thực phẩm
Sản phẩm chế biến từ rau quả
Sản phẩm của sữa
Nghề Hàn
Cao đẳng nghề
Quy trình hàn
Giáo trình Quy trình hàn
Báo cáo quy trình hàn
Các bước trong một quy trình hàn
Chương trình dạy nghề
Nghề chế tạo thiết bị cơ khí
Trình độ cao đẳng nghề
Văn bản luật
Luật giáo dục
Luật đào tạo nghề
Chất lượng giáo viên dạy nghề
Nguồn nhân lực
Phát triển giáo viên dạy nghề
Chương trình đào tạo nghề điện tử
Điện công nghiệp
PLC nâng cao
Giáo trình PLC nâng cao
Điều khiển đèn giao thông
Điều khiển động cơ không đồng bộ
Giáo trình Hàn MIG/MAG nâng cao
Hàn MIG/MAG nâng cao
Giáo trình nghề Hàn
Công nghệ hàn MIG/MAG
Hàn giáp mối không vát mép ở vị trí hàn 2G
Hàn giáp mối có vát mép ở vị trí hàn 2G
Hàn góc không vát mép ở vị trí hàn 2F
Hàn giáp mối không vát mép ở vị tí hàn 3G
Hàn giáp mối có vát mép ở vị trí hàn 3G
Giáo trình Hàn ống chất lượng cao
Hàn ống chất lượng cao
Hàn ống dẫn khí bằng vảy thiếc
Hàn ống dẫn khí bằng vảy đồng
Hàn ống bằng thiết bị hàn khí
Hàn ống bằng thiết bị hàn TIG
Hàn ống bằng thiết bị hàn MAG/MIG
Kỹ thuật hàn ống dẫn dầu bằng vảy hàn đồng
Kỹ thuật xây dựng
Giáo trình nghề Kỹ thuật xây dựng
Giáo trình Gia công lắp dựng ván khuôn
Gia công lắp dựng giàn giáo
Lắp dựng giàn giáo
Thực tập tốt nghiệp
Giáo trình Thực tập tốt nghiệp
Tổ chức sản xuất
Quy trình công nghệ gia công
Thiết bị hàn và cắt kim loại
Giáo trình Thiết bị hàn và cắt kim loại
Thiết bị hàn
Máy hàn điện
Quá trình đốt cháy hồ quang
Giáo trình Thiết bị tàu thủy
Thiết bị tàu thủy
Thiết bị lái tàu thủy
Quá trình quay vòng của tàu
Kỹ thuật lắp ráp máy tính
Sửa chữa máy tính
Giáo trình Sửa chữa máy tính nâng cao
Sửa chữa bàn phím
Kỹ thuật sửa chữa màn hình
Giáo trình Hàn điện hồ quang tay nâng cao
Hàn điện hồ quang tay nâng cao
Hàn mối hàn không vát mép ở vị trí đứng
Hàn mối hàn có vát mép ở vị trí đứng
Hàn góc không vát mép ở vị trí đứng
Giáo trình Hàn TIG nâng cao
Hàn TIG nâng cao
Kỹ thuật hàn giáp mối vị trí hàn 2G
Hàn giáp mối vị trí hàn 3G
Gá phôi hàn
Ngôn ngữ lập trình hệ thống
Lập trình căn bản
Giáo trình Lập trình căn bản
Chuyên đề lập trình cỡ nhỏ
Giáo trình Chuyên đề lập trình cỡ nhỏ
Chức năng cơ bản của LOGO
Lập trình trực tiếp trên LOGO
Sử dụng dụng cụ nghề nước
Sử dụng thiết bị nghề nước
Giáo trình Sử dụng dụng cụ thiết bị nghề nước
Giáo trình nghề Điện Nước
Trình tự sử dụng máy khoan
Sử dụng máy cắt cao tốc
Sử dụng máy uốn ổng thủy lực
Quy trình hàn theo tiêu chuẩn ASME
Hàn đắp
Giáo trình Hàn đắp
Vật liệu hàn
Kỹ thuật hàn đắp
Hàn ống
Giáo trình Hàn ống
Hàn ống ở vị trí 1GR
Hàn ống ở vị trí 2G
Hàn ống ở vị trí 6GR
Tính toán kết cấu hàn
Giáo trình Tính toán kết cấu hàn
Vật liệu chế tạo kết cấu hàn
Tính toán kết cấu dầm trụ
Hàn tiếp xúc
Hàn tiếp xúc đường
Hàn tiếp xúc điểm
Giáo trình Hàn tiếp xúc
Hàn tự động dưới lớp thuốc
Giáo trình Hàn tự động dưới lớp thuốc
Hàn giáp mối vị trí 1G
Hàn mối hàn góc vị trí 2F
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
355
3
01-05-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
211
0
01-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
176
0
01-05-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
199
2
01-05-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
143
0
01-05-2024
GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1
46
131
2
01-05-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
153
3
01-05-2024
Christmas Meditations on the Twelve Holy Days
173
106
0
01-05-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
94
0
01-05-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
118
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5334
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3695
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.