tailieunhanh - Giáo trình môn học: Giao tiếp trong kinh doanh nhà hàng - Trường CĐN Đà Lạt

(NB) Giáo trình Giao tiếp trong kinh doanh nhà hàng cung cấp các kiến thức sát với chương trình đào tạo nghề Nghiệp vụ nhà hàng. Giao tiếp trong kinh doanh nhà hàng là môn học quan trọng, thuộc môn học chuyên môn nghề Nghiệp vụ nhà hàng. Kết cấu của giáo trình được chia thành bốn chương. Mỗi chương đều có những nội dung kiến thức lý thuyết và các bài tập thảo luận giúp người học áp dụng giao tiếp trong thực tế cũng như trong việc kinh doanh nhà hàng hoặc phục vụ tại nhà hàng. | UBND TỈNH LÂM ĐỒNG TRƢỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ ĐÀ LẠT GIÁO TRÌNH MÔN HỌC MÔ ĐUN GIAO TIẾP TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG NGÀNH NGHỀ NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-CĐNĐL ngày tháng năm của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nghề Đà Lạt 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. LỜI GIỚI THIỆU Xuất xứ của giáo trình Giáo trình này được viết theo Dự án xây dựng chương trình đào tạo giáo trình theo Luật giáo dục Nghề nghiệp để làm tài liệu dạy nghề trình độ Trung cấp nghề Nghiệp vụ nhà hàng. Quá trình biên soạn Trên cơ sở tham khảo các giáo trình tài liệu về lĩnh vực giao tiếp kết hợp với thực tế nghề nghiệp và thực tế đời sống. Giáo trình là sự tổng hợp kiến thức từ các cuốn sách - Chu Văn Đức 2005 Kỹ năng giao tiếp NXB Hà Nội. - Trịnh Quốc Trung 2012 Kỹ năng giao tiếp trong kinh doanh NXB Lao Động Xã Hội Mối quan hệ của tài liệu với chương trình đào tạo và cấu trúc chung của giáo trình Giáo trình Giao tiếp trong kinh doanh nhà hàng cung cấp các kiến thức sát với chương trình đào tạo nghề Nghiệp vụ nhà hàng. Giao tiếp trong kinh doanh nhà hàng là môn học quan trọng thuộc môn học chuyên môn nghề Nghiệp vụ nhà hàng. Kết cấu của giáo trình được chia thành bốn chương. Mỗi chương đều có những nội dung kiến thức lý thuyết và các bài tập thảo luận giúp người học áp dụng giao tiếp trong thực tế cũng như trong việc kinh doanh nhà hàng hoặc phục vụ tại nhà hàng. Đà Lạt ngày . tháng . năm . Chủ biên Tăng Thị Cảnh Dung 2 MỤC LỤC Trang Lời giới thiệu . 2 Chƣơng I Khái quát về hoạt động giao tiếp . 8 1. Bản chất của giao tiếp . 8 Giao tiếp là gì . 8 Quá trình giao tiếp . 8 Các loại hình giao tiếp . 11 2. Phong cách sử dụng ngôn ngữ trong giao tiếp . 11 Ngôn ngữ nói . 11 Ngôn ngữ viết . 13 Ngôn ngữ

• Du lịch
• Giáo trình cao đẳng nghề
• Giao tiếp trong kinh doanh nhà hàng
• Hoạt động giao tiếp
• Nghi thức giao tiếp xã giao
• Kỹ năng giao tiếp trong kinh doanh
• Tập quán giao tiếp
• Nghề Hàn
• Cao đẳng nghề
• Quy trình hàn
• Giáo trình Quy trình hàn
• Báo cáo quy trình hàn
• Các bước trong một quy trình hàn
• Chương trình dạy nghề
• Nghề chế tạo thiết bị cơ khí
• Trình độ cao đẳng nghề
• Văn bản luật
• Luật giáo dục
• Luật đào tạo nghề
• Chất lượng giáo viên dạy nghề
• Nguồn nhân lực
• Phát triển giáo viên dạy nghề
• Chương trình đào tạo nghề điện tử
• Điện công nghiệp
• PLC nâng cao
• Giáo trình PLC nâng cao
• Điều khiển đèn giao thông
• Điều khiển động cơ không đồng bộ
• Giáo trình Hàn MIG/MAG nâng cao
• Hàn MIG/MAG nâng cao
• Giáo trình nghề Hàn
• Công nghệ hàn MIG/MAG
• Hàn giáp mối không vát mép ở vị trí hàn 2G
• Hàn giáp mối có vát mép ở vị trí hàn 2G
• Hàn góc không vát mép ở vị trí hàn 2F
• Hàn giáp mối không vát mép ở vị tí hàn 3G
• Hàn giáp mối có vát mép ở vị trí hàn 3G
• Giáo trình Hàn ống chất lượng cao
• Hàn ống chất lượng cao
• Hàn ống dẫn khí bằng vảy thiếc
• Hàn ống dẫn khí bằng vảy đồng
• Hàn ống bằng thiết bị hàn khí
• Hàn ống bằng thiết bị hàn TIG
• Hàn ống bằng thiết bị hàn MAG/MIG
• Kỹ thuật hàn ống dẫn dầu bằng vảy hàn đồng
• Kỹ thuật xây dựng
• Giáo trình nghề Kỹ thuật xây dựng
• Giáo trình Gia công lắp dựng ván khuôn
• Gia công lắp dựng giàn giáo
• Lắp dựng giàn giáo
• Thực tập tốt nghiệp
• Giáo trình Thực tập tốt nghiệp
• Tổ chức sản xuất
• Quy trình công nghệ gia công
• Thiết bị hàn và cắt kim loại
• Giáo trình Thiết bị hàn và cắt kim loại
• Thiết bị hàn
• Máy hàn điện
• Quá trình đốt cháy hồ quang
• Giáo trình Thiết bị tàu thủy
• Thiết bị tàu thủy
• Thiết bị lái tàu thủy
• Quá trình quay vòng của tàu
• Kỹ thuật lắp ráp máy tính
• Sửa chữa máy tính
• Giáo trình Sửa chữa máy tính nâng cao
• Sửa chữa bàn phím
• Kỹ thuật sửa chữa màn hình
• Giáo trình Hàn điện hồ quang tay nâng cao
• Hàn điện hồ quang tay nâng cao
• Hàn mối hàn không vát mép ở vị trí đứng
• Hàn mối hàn có vát mép ở vị trí đứng
• Hàn góc không vát mép ở vị trí đứng
• Giáo trình Hàn TIG nâng cao
• Hàn TIG nâng cao
• Kỹ thuật hàn giáp mối vị trí hàn 2G
• Hàn giáp mối vị trí hàn 3G
• Gá phôi hàn
• Ngôn ngữ lập trình hệ thống
• Lập trình căn bản
• Giáo trình Lập trình căn bản
• Chuyên đề lập trình cỡ nhỏ
• Giáo trình Chuyên đề lập trình cỡ nhỏ
• Chức năng cơ bản của LOGO
• Lập trình trực tiếp trên LOGO
• Sử dụng dụng cụ nghề nước
• Sử dụng thiết bị nghề nước
• Giáo trình Sử dụng dụng cụ thiết bị nghề nước
• Giáo trình nghề Điện Nước
• Trình tự sử dụng máy khoan
• Sử dụng máy cắt cao tốc
• Sử dụng máy uốn ổng thủy lực
• Quy trình hàn theo tiêu chuẩn ASME
• Hàn đắp
• Giáo trình Hàn đắp
• Vật liệu hàn
• Kỹ thuật hàn đắp
• Hàn ống
• Giáo trình Hàn ống
• Hàn ống ở vị trí 1GR
• Hàn ống ở vị trí 2G
• Hàn ống ở vị trí 6GR
• Tính toán kết cấu hàn
• Giáo trình Tính toán kết cấu hàn
• Vật liệu chế tạo kết cấu hàn
• Tính toán kết cấu dầm trụ
• Hàn tiếp xúc
• Hàn tiếp xúc đường
• Hàn tiếp xúc điểm
• Giáo trình Hàn tiếp xúc
• Hàn tự động dưới lớp thuốc
• Giáo trình Hàn tự động dưới lớp thuốc
• Hàn giáp mối vị trí 1G
• Hàn mối hàn góc vị trí 2F