tailieunhanh - Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát quy trình sản xuất chè xanh hữu cơ tại Công ty Cổ phần Ntea Thái Nguyên

Đề tài khảo sát được quy trình sản xuất chè xanh hữu cơ tại Công ty Ntea Thái Nguyên; khảo sát được Các tiêu chuẩn áp dụng tại công ty Ntea cho sản phẩm chè hữu cơ: Quy trình 5S, Chứng nhận ISO trong sản xuất và kiểm soát chất lượng sản phẩm, Chứng nhận Biocert-IFOAM. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TRẦN THỊ MỸ LINH Tên đề tài KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ XANH HỮU CƠ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN NTEA THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chính quy Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Lớp K48-CNTP Khoa CNSH-CNTP Khóa học 2016-2020 Giảng viên hướng dẫn ThS. Trịnh Thị Chung Thái Nguyên 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài Khảo sát quy trình sản xuất chè xanh hữu cơ tại Công ty Cổ phần Ntea Thái Nguyên là bài viết của cá nhân tôi. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính trung thực của các nội dung khác trong đề tài của mình. Thái Nguyên ngày tháng năm 2020 Sinh viên Trần Thị Mỹ Linh ii LỜI CẢM ƠN Để có thể hoàn thành được bài luận án này ngoài sự cố gắng của bản thân tôi còn nhận được sự giúp đỡ của tất cả mọi người. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới ThS. Trịnh Thị Chung giảng viên khoa Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tận tình hướng dẫn trong suốt quá trình hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Tôi xin cảm ơn tới sự giúp đỡ của anh Nguyễn Xuân Công và các cô bác trong công ty đã giúp đỡ và hỗ trợ tận tình trong suốt quá trình thực tập. Do giới hạn kiến thức và khả năng lý luận của bản thân còn nhiều thiếu sót và hạn chế kính mong sự chỉ dẫn và đóng góp của các thầy cô để bài luận văn của tôi được hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn Thái Nguyên ngày tháng năm 2020 Sinh viên Trần Thị Mỹ Linh iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Cách viết tắt Từ viết tắt TCHQ Tổng cục Hải quan IFOAM International Federation of Organic Agriculture Movements Liên đoàn quốc tế các phong trào nông nghiệp hữu cơ ISO International Organization for Standardization Tổ chức Quốc tế về tiêu chuẩn hóa NXB Nhà xuất bản IPM Integrated Pests Management Quản lý dịch hại tổng hợp ICM Integrated Crop Management Quản lý mùa vụ tổng hợp iv DANH MỤC BẢNG Bảng Thị trường xuất khẩu chè 2 tháng đầu năm 2020 .15 Bảng Hàm lượng các sắc tố trong chè chất khô .18 v DANH