tailieunhanh - A study on development of instant kodo dosa mix and evaluation of its nutritional composition and shelf life

Value added healthy instant foods are the requirements of modern society and also are becoming popular day by day. These foods are convenient to use and time saving. Dosa is a popular vegetarian fermented South Indian breakfast food item made from parboiled rice, black gram dhal, fenugreek seeds, edible oil and salt. In the present study the attempts were made to standardize instant kodo millet dosa mix by incorporation of kodo millet flours with parboiled rice at different incorporation levels at 25%, 50%, 75%, 100% and control 100% with rice flour. |

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Free fatty acid profile of seven sesame (Sesamum Indicum L.) verities
15    61    0

Arachidonic acid and other unsaturated fatty acids and some of their metabolites function as endogenous antimicrobial molecules: A review
10    88    0

Content and composition of lipid classes, fatty acid from Sargassum seaweed collected at Con Dao and Van Phong bay
8    49    3

Effect of free fatty acid on expresion of light and HVEM mRNA levels in cultured skeletal muscle cells
6    17    1

Prognostic significance of pretreatment serum free fatty acid in patients with diffuse large B-cell lymphoma in the rituximab era: A retrospective analysis
9    45    1

Free fatty acid enhances expression of inflammatory markers IL6, TLR2, TLR4 in C2C12 muscle cells
6    14    1

Rhododendron oldhamii leaf extract improves fatty liver syndrome by increasing lipid oxidation and decreasing the lipogenesis pathway in mice
9    59    0

Clinical mastitis gives off-flavor and reduces quality of milk in smallholder goat farms
10    56    0

Process optimization and shelf-life evaluation of retort processed shelf stable ready to eat rice pulav
17    104    2

Sensory and chemical quality changes during storage of bottle gourd Halwa: Research article
9    64    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    461848    55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    22528    57

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10867    529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10030    445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9491    104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8245    1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8207    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7860    2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6648    253

Vật lý hạt cơ bản (1)
29    5756    85
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4    309    1    20-04-2024

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8    350    3    20-04-2024

Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14    233    0    20-04-2024

CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12    262    0    20-04-2024

Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009

82    205    0    20-04-2024

The profit magic of stock Timing The Markets_5
22    117    0    20-04-2024

Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7    133    0    20-04-2024

báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7    106    0    20-04-2024

Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5    101    0    20-04-2024

Loading Data into a Database - 19
40    96    0    20-04-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7860    2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    5609    1332

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    3752    1229

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5256    1127

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8245    1124

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3474    641

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10867    529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3670    524

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4026    513

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4105    478
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.