tailieunhanh - Nghiên cứu bảo quản hạt ngô bằng phương pháp tạo môi trường yếm khí tự nhiên

Dựa vào quá trình hô hấp tự nhiên của hạt ngô để tạo ra môi trường bảo quản yếm khí, từ đó ứng dụng vào bảo quản ngô hạt trong môi trường yếm khí này. Kết quả cho thấy, độ ẩm hạt có ảnh hưởng đến cường độ hô hấp của khối hạt, nó tạo ra các vi môi trường bảo quản có hàm lượng oxygen khác nhau. Trong bài viết này, tôi chọn khoảng độ ẩm từ 14-21% và đã tạo ra 7 vi môi trường bảo quản. | TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC TÂY BẮC Lê Quốc Khánh và nnk 2020 Khoa học Tự nhiên và Công nghệ 18 119 - 124 NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN HẠT NGÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP TẠO MÔI TRƯỜNG YẾM KHÍ TỰ NHIÊN Lê Quốc Khánh Nguyễn Văn Dương Nguyễn Đình Thoại Trường Đại học Tây Bắc Tóm tắt Dựa vào quá trình hô hấp tự nhiên của hạt ngô để tạo ra môi trường bảo quản yếm khí từ đó ứng dụng vào bảo quản ngô hạt trong môi trường yếm khí này. Kết quả cho thấy độ ẩm hạt có ảnh hưởng đến cường độ hô hấp của khối hạt nó tạo ra các vi môi trường bảo quản có hàm lượng oxygen khác nhau. Trong bài báo này tôi chọn khoảng độ ẩm từ 14-21 và đã tạo ra 7 vi môi trường bảo quản. Kết quả khảo sát cho thấy ở độ ẩm từ 17-21 hàm lượng oxygen giảm xuống dưới 5 4 lượng nhiệt phát sinh trong khối hạt thấp. Tuy nhiên sau 6 tháng bảo quản chỉ có các vi môi trường có độ ẩm 17-19 cho kết quả khả quan về thành phần hạt tỉ lệ sâu mọt nấm mốc màu sắc trong 6 tháng bảo quản. Từ khóa Bảo quản ngô lưu trữ kín khí bảo quản yếm khí tự nhiên bảo quản tạm thời ngô. 1. Đặt vấn đề tạm thời ngũ cốc 6 8 . Do đặc điểm mỗi Cây ngô Zea mays L. là một trong những loại ngũ cốc khác nhau và mỗi khu vực có cây ngũ cốc chính có năng suất cao và giá trị kinh điều kiện khí hậu khác nhau nên phương tế lớn góp phần nuôi sống 1 3 dân số thế giới. Ở pháp này chỉ áp dụng với một số hạt ngũ cốc Việt Nam đặc biệt là ở Sơn La và các tỉnh miền ở một số vùng khí hậu nhất định. Ở Việt Nam núi phía Bắc cây ngô đang là cây trồng chủ lực chưa có nghiên cứu nào tìm ra điều kiện tối trong việc xoá đói giảm nghèo. Tuy nhiên hiện ưu nhất giúp lưu giữ tạm thời ngô hạt bằng nay tại Sơn La việc bảo quản ngô còn rất nhiều phương pháp yếm khí trong điều kiện khí hậu bất cập. Một số phương pháp bảo quản truyền nhiệt đới. thống tốn nhiều công sức chất lượng thấp hiệu Khi bảo quản ngô trong điều kiện vi môi quả kinh tế không cao. Phương pháp bảo quản trường kín chính hạt ngô hô hấp sẽ làm tiêu hao dùng thuốc hoá học thực sự đã gây ra nhiều mối oxygen trong vi môi trường .