Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Ngư nghiệp
Khảo sát nguồn phụ phẩm cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) và nghiên cứu phương pháp xử lí để làm nguyên liệu sản xuất bột pepti
tailieunhanh - Khảo sát nguồn phụ phẩm cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) và nghiên cứu phương pháp xử lí để làm nguyên liệu sản xuất bột pepti
Nghiên cứu đã khảo sát tỷ lệ nước thích hợp bổ sung vào nguyên liệu và phương pháp loại béo hiệu quả nhất. Kết quả cho thấy tỷ lệ nước bổ sung 1:1 (w:w) cho hiệu suất tách béo và thu hồi protein cao nhất. Việc ly tâm trước khi thủy phân giúp loại thêm được 10% béo, giảm tỷ lệ nhũ tương và tăng hàm lượng protein trong dịch thủy phân. | VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2 KHẢO SÁT NGUỒN PHỤ PHẨM CÁ TRA Pangasianodon hypophthalmus VÀ NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP XỬ LÍ ĐỂ LÀM NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BỘT PEPTIDE Nguyễn Thị Hương Thảo1 Đinh Thị Mến1 Nguyễn Thị Mỹ Thuận1 Võ Đình Lệ Tâm2 TÓM TẮT Phụ phẩm quá trình chế biến cá tra được thu nhận tại các nhà máy sau khi cá được tách thịt bằng tay. Kết quả đánh giá cho thấy phụ phẩm cá tra chiếm hơn 40 nguyên liệu chứa khoảng 10 protein và hơn 30 lipid. Việc xử lí phụ phẩm cá tra nhằm loại bỏ tối đa thành phần chất béo và vô hoạt enzyme nội tại tạo nguyên liệu sẵn sàng cho quá trình thủy phân thu nhận dịch peptide. Nghiên cứu đã khảo sát tỷ lệ nước thích hợp bổ sung vào nguyên liệu và phương pháp loại béo hiệu quả nhất. Kết quả cho thấy tỷ lệ nước bổ sung 1 1 w w cho hiệu suất tách béo và thu hồi protein cao nhất. Việc ly tâm trước khi thủy phân giúp loại thêm được 10 béo giảm tỷ lệ nhũ tương và tăng hàm lượng protein trong dịch thủy phân. Từ khóa peptide corolase phụ phẩm cá tra ly tâm tách béo vô hoạt enzyme. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Một trong những công cụ hữu hiệu để thu hồi Ngày nay phụ phẩm ngành chế biến cá protein từ phụ phẩm là thủy phân bằng enzyme. đang dần được xem là một nguồn nguyên liệu Quá trình này được dùng để cải thiện và nâng tiềm năng hơn là chất thải. Tối ưu hóa việc sử cấp những đặc tính dinh dưỡng và chức năng dụng những thành phần này trở nên ngày càng của protein. Mục đích chính của quá trình thủy quan trọng để cung cấp nguồn nguyên liệu cho phân phụ phẩm cá là đạt được độ thu hồi cao những mục đích khác nhau. Một lượng lớn phần nhất các hợp phần có giá trị mà vẫn duy trì chất phụ phẩm giàu protein từ các nhà máy chế biến lượng. Để có thể kiểm soát hoàn toàn phản ứng thủy sản bị thải bỏ mà không có những nỗ lực enzyme thì cần phải bất hoạt enzyme nội tại tận dụng. Theo Tổ chức nông lương thế giới trước khi thủy phân. Theo một số nghiên cứu FAO hàng năm có khoảng 100 triệu tấn cá thì nhiều enzyme nội tại đạt hoạt tính cao nhất ở được thu hoạch và .
Thụy Lâm
82
12
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nuôi trồng thủy sản hữu cơ - Hướng phát triển nghề nuôi trồng thủy sản thế kỷ 21
3
256
4
Bài giảng Bài 2: Phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững trên cơ sở ứng dụng qui tắc nuôi có trách nhiệm
50
193
3
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 1
19
207
2
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 2
19
190
0
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 3
19
194
0
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 4
19
182
1
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 5
19
187
1
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 6
19
178
0
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 7
19
179
1
Kỹ thuật nuôi trồng một số loài thủy sản part 8
19
172
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462068
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23838
75
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11128
536
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10374
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9653
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8651
1149
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8361
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7946
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6982
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6763
1610
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ngư nghiệp
Nuôi trồng thủy sản
Bài viết về ngư nghiệp
Phụ phẩm cá tra
Ly tâm tách béo
Vô hoạt enzyme
Nuôi trồng thủy sản hữu cơ
Phát triển nuôi trồng thủy sản
Cải thiện nuôi trồng thủy sản
Hướng phát triển nghề nuôi trồng thủy sản
Môi trường thủy sản hữu cơ
Nuôi trồng thủy sản bền vững
Quy tắc nuôi trồng thủy sản
Vị trí của nuôi trồng thủy sản
Phát triển nghề nuôi trồng thủy sản
hướng dẫn nuôi trồng thủy sản
kỹ thuật nuôi trồng thủy sản
kinh nghiệm nuôi trồng thủy sản
cẩm nang nuôi trồng thủy sản
phương pháp nuôi trồng thủy sản
Dự án nuôi trồng thủy sản
Quy hoạch chi tiết nuôi trồng thủy sản
Nuôi trồng thủy sản huyện Bình Đại
Nuôi trồng thủy sản huyện Ba Tri
Báo cáo nuôi trồng thủy sản
Mô hình trồng lúa kết hợp thủy sản
Mô hình trồng lúa
Mô hình nuôi trồng thủy sản
Nuôi trồng thủy sản ở Hà Trung
Trồng lúa kết hợp nuôi trồng thủy sản
Thủy sản đồng bằng Sông Cửu Long
Bảo vệ môi trường nuôi trồng thủy sản
Thực trạng nuôi trồng thủy sản
Tác động môi trường nuôi trồng thủy sản
Ô nhiễm môi trường nuôi trồng thủy sản
Nỗi lo nuôi trồng thủy sản
Khó khăn nuôi trồng thủy sản
Hạn chế nuôi trồng thủy sản
Rủi ro nuôi trồng thủy sản
Bệnh thường gặp ở thủy sản
Vacxin trong nuôi trồng thủy sản
Vấn đề nuôi trồng thủy sản
Sử dụng vacxin trong nuôi trồng thủy sản
Cách sử dụng vacxin phòng bệnh thủy sản
Nghiên cứu vacxin trong nuôi trồng thủy sản
Hệ thống nuôi trồng thủy sản
Quản lý nuôi trồng thủy sản
Cán bộ nuôi trồng thủy sản
Bệnh học thủy sản
Đặc điểm hệ thống nuôi trồng thủy sản
Nuôi trồng thủy sản ở Lạng Giang
Bước đột phá nuôi trồng thủy sản
Lĩnh vực nuôi trồng thủy sản
Sản xuất nông nghiệp
Đột phá nuôi trồng thủy sản
Mẫu báo cáo
Mẫu Báo cáo nuôi trồng thủy sản
Hoạt động nuôi trồng thủy sản
Loại hình kinh tế doanh nghiệp
Sản lượng thủy sản nuôi trồng
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
215
2
30-06-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
147
1
30-06-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
181
3
30-06-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
139
0
30-06-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
163
2
30-06-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
124
1
30-06-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
130
0
30-06-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
203
5
30-06-2024
ĐỀ THI THỬ ĐH NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ _ ĐỀ SỐ 101
7
121
0
30-06-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
128
2
30-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7946
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6763
1610
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4025
1301
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5709
1195
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8651
1149
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3646
667
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3848
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4411
546
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11128
536
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4297
483