tailieunhanh - Effect of malted and unmalted finger millet flour and its rates of incorporation on quality attributes of finger millet enriched probiotic fermented milk product

In the current study, two forms of finger millet flour viz., malted and unmalted were used to prepare finger millet enriched probiotic fermented milk products. Both forms were incorporated in toned milk at 10%, 15%, 20% rates and fermented using probiotic Lactobacillus helveticus MTCC 5463 and Streptococcus thermophiles MTCC 5460. Fermented product without finger millet served as control. Products were analysed for titratable acidity, sensory and microbiological parameters. |

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Yield and economics of finger millet with different legumes in Koshi Region of Bihar, India
6    96    1

Effect of malted and unmalted finger millet flour and its rates of incorporation on quality attributes of finger millet enriched probiotic fermented milk product
9    75    1

Nutritional composition of raw, malted and Popped finger millet (Eleusine coracana) varieties
9    118    0

Effect of integrated nutrient management practices on nutrient uptake, yield of finger millet (Eleusine coracana L. Gaertn.) and post-harvest nutrient availability under rainfed condition of Jharkhand
9    135    0

Studies on genetic variability, heritability and genetic advances for quantitative characters in finger millet (Eleusine coracana (L.) Gaertn.)
8    99    0

Impact of organic nutrient management on productivity, nutrient uptake and economics of finger millet in groundnut (Arachis hypogaea L.) – Finger millet (Eleusine coracana L.) cropping system
9    95    0

Effect of processing methods on phytic acid content in selected white finger millet varieties
7    88    1

Development and evaluation of cleaner cum pearler for finger millet
12    104    1

Studies on variability, heritability and genetic advance for quantitative characters in finger millet [Eleusine coracana (L.) Gaertn] germplasm
5    75    1

Influence of different levels of phosphorus and potassium on growth, yield attributes and economics of finger millet in low phosphorus and potassium soils of eastern dry zone of Karnataka, India
8    79    2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462079    59

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    23858    75

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11130    537

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10375    458

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9656    106

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8662    1151

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8363    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7947    2250

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6991    260

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6789    1613
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92    169    5    01-07-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14    163    2    01-07-2024

Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29    108    0    01-07-2024

MANAGING NANO-BIO-INFO-COGNO INNOVATIONS
380    129    0    01-07-2024

Giáo trình toán ứng dụng trong tin học part 5
28    160    3    01-07-2024

Báo cáo " Thực thi một số cam kết quốc tế của Việt Nam về biến đổi khí hậu "
9    134    0    01-07-2024

Giáo dục kỹ năng sống mầm non: Làm gì khi bị trấn lột - Có kẻ lạ mặt rình bám theo bé
4    104    0    01-07-2024

IT Audit: EMC’s Journey to the Private Cloud
13    125    0    01-07-2024

Chủ đề 3 : SỰ CÂN BẰNG CỦA VẬT RẮN (4 tiết)

9    177    0    01-07-2024

Báo cáo khoa học: A mutagenic analysis of the RNase mechanism of the bacterial Kid toxin by mass spectrometry
14    125    0    01-07-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7947    2250

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6789    1613

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4025    1302

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5724    1196

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8662    1151

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3655    667

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3849    601

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4420    548

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11130    537

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4306    483