tailieunhanh - Effect of malted and unmalted finger millet flour and its rates of incorporation on quality attributes of finger millet enriched probiotic fermented milk product

In the current study, two forms of finger millet flour viz., malted and unmalted were used to prepare finger millet enriched probiotic fermented milk products. Both forms were incorporated in toned milk at 10%, 15%, 20% rates and fermented using probiotic Lactobacillus helveticus MTCC 5463 and Streptococcus thermophiles MTCC 5460. Fermented product without finger millet served as control. Products were analysed for titratable acidity, sensory and microbiological parameters. |

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Yield and economics of finger millet with different legumes in Koshi Region of Bihar, India
6    96    1

Effect of malted and unmalted finger millet flour and its rates of incorporation on quality attributes of finger millet enriched probiotic fermented milk product
9    75    1

Nutritional composition of raw, malted and Popped finger millet (Eleusine coracana) varieties
9    118    0

Effect of integrated nutrient management practices on nutrient uptake, yield of finger millet (Eleusine coracana L. Gaertn.) and post-harvest nutrient availability under rainfed condition of Jharkhand
9    135    0

Studies on genetic variability, heritability and genetic advances for quantitative characters in finger millet (Eleusine coracana (L.) Gaertn.)
8    99    0

Impact of organic nutrient management on productivity, nutrient uptake and economics of finger millet in groundnut (Arachis hypogaea L.) – Finger millet (Eleusine coracana L.) cropping system
9    95    0

Effect of processing methods on phytic acid content in selected white finger millet varieties
7    88    1

Development and evaluation of cleaner cum pearler for finger millet
12    104    1

Studies on variability, heritability and genetic advance for quantitative characters in finger millet [Eleusine coracana (L.) Gaertn] germplasm
5    75    1

Influence of different levels of phosphorus and potassium on growth, yield attributes and economics of finger millet in low phosphorus and potassium soils of eastern dry zone of Karnataka, India
8    79    2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462336    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    25903    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10542    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9834    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8499    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7239    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4    391    3    23-12-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12    144    2    23-12-2024

Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán
24    1072    2    23-12-2024

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "
11    177    2    23-12-2024

báo cáo khoa học: "Malignant peripheral nerve sheath tumor arising from the greater omentum: Case report"
4    140    1    23-12-2024

OPEN SOURCE ERP REASONABLE TOOLS FOR MANUFACTURING SMEs?
1    148    1    23-12-2024

Báo cáo khoa học: "A rare coexistence of adrenal cavernous hemangioma with extramedullar hemopoietic tissue: a case report and brief review of the literature"
4    106    0    23-12-2024

CÔNG NGHỆ MÔI TRƯỜNG - CHƯƠNG 5 CƠ SỞ QUÁ TRÌNH XỬ LÝ SINH HỌC

1    141    0    23-12-2024

Giáo trình kỹ thuật số và mạch logic part 6
24    165    0    23-12-2024

Báo cáo y học: "Application of in vivo microscopy: evaluating the immune response in living animals"
7    98    0    23-12-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4406    1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6270    1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3835    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3917    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4699    565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4500    490