tailieunhanh - Effect of starter cultures and methods of packaging on quality characteristics of pork ham

Wet cured pork hams inoculated with Lactobacillus acidophilus and Micrococcus varians483 had higher total viable count, lactic acid bacteria and Micrococcaceae counts and lower Enterobacteriaceae and coliform counts. pH of the inoculated hams was lower. ERV, WHC and aw decreased significantly with storage period. |

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462299    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    24949    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11291    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10514    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9795    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8878    1160

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8468    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8092    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7476    1763

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7193    268
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4    377    3    28-11-2024

Color Atlas of Ophthamology
165    134    2    28-11-2024

Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39    158    1    28-11-2024

Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán
24    1066    2    28-11-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Sự nhất quán phát triển kinh tế thị trường XHCN trong xây dựng xã hội hài hoà của Trung Quốc và đổi mới của Việt Nam "
8    139    1    28-11-2024

ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN: TIẾNG ANH - SỐ 3
4    117    1    28-11-2024

Cách trẻ ăn trái cây có lợi nhất

2    133    1    28-11-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " KẾ HOẠCH THỐNG NHẤT GIỮA SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI VÀ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM CÂY DƯA CHUỘT CẢI BẮP "
3    114    1    28-11-2024

5 lý do khiến phụ nữ không thể giảm cân
6    138    0    28-11-2024

A Methodology for the Health Sciences - part 3
89    127    0    28-11-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8092    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7476    1763

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4367    1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6160    1259

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8878    1160

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3794    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3910    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4621    562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11291    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4457    490