tailieunhanh - Standardization of gluten free chickpea flour based cake mix by using response surface methodology

Gluten free food products are important dietary supplements for persons suffering from celiac disease. Although cakes are high calorie foods, they are low in protein. Hence it was envisaged to develop high protein gluten free cake suitable for celiac patients and also for the general population as a good source of protein. The objective of this study was to develop gluten free cake mix using dehulled chickpea flour (50 to 80 g/100g), barnyard millet flour (0 to 30 g/100g) and corn flour (20 to 30 g/100g) by response surface methodology. Regression equations describing the effect of each variable on the response were obtained. |

Thuận Anh 50 12 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Celiac disease

25 76 0

CELIAC DISEASE – FROM PATHOPHYSIOLOGY TO ADVANCED THERAPIES

196 81 0

Toward Precision Medicine: Building a Knowledge Network for Biomedical Research and a New Taxonomy of Disease

121 70 0

Trends of Health Education in the Developed Countries and Recommendations for Health Education in the Kingdom Of Saudi Arabia

83 78 0

Disease and Its Causes

79 76 0

Survey of People Who Purchase Their Own Insurance

16 63 0

Healthy Eating, Active Living: An action plan to improve diet, increase physical activity and tackle obesity (2008-2011)

57 88 0

TUMOR SUPPRESSOR GENES

344 88 0

Climate change and human health

333 83 0

European guidelines for quality assurance in cervical cancer screening

1 83 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461886 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22715 61

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10903 530

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10083 447

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9539 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8300 1127

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8248 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7867 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6710 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5792 88

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "

7 175 0 01-05-2024

MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7

37 158 0 01-05-2024

MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9

37 143 0 01-05-2024

GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1

46 131 2 01-05-2024

báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"

6 101 0 01-05-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "

12 88 0 01-05-2024

Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh

5 118 0 01-05-2024

A CMOS Self-Powered Front-End Architecture for Subcutaneous Event-Detector Devices

176 92 0 01-05-2024

báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"

10 84 0 01-05-2024

BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy

137 95 0 01-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7867 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5789 1388

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3772 1233

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5333 1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8300 1127

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3518 644

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10903 530

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3694 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4071 516

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4136 480