tailieunhanh - Khảo sát chất lượng sữa bò tươi tại xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội

Bài viết nghiên cứu dựa trên 80 mẫu sữa thu thập tại các nông hộ và các trạm thu gom sữa trên địa bàn xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, Hà Nội đã được dùng để đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng và mức độ nhiễm tổng số vi khuẩn hiếu khí, Escherichia coli, Salmonella spp. và Staphylococcus aureus. | KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXVI SỐ 3 - 2019 KHAÛO SAÙT CHAÁT LÖÔÏNG SÖÕA BOØ TÖÔI TAÏI XAÕ PHUØ ÑOÅNG HUYEÄN GIA LAÂM THAØNH PHOÁ HAØ NOÄI Cam Thị Thu Hà Phạm Hồng Ngân Trương Lan Oanh Nguyễn Thị Trang Khoa Thú y Học viện Nông nghiệp Việt Nam TÓM TẮT 80 mẫu sữa thu thập tại các nông hộ và các trạm thu gom sữa trên địa bàn xã Phù Đổng huyện Gia Lâm Hà Nội đã được dùng để đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng và mức độ nhiễm tổng số vi khuẩn hiếu khí Escherichia coli Salmonella spp. và Staphylococcus aureus. Kết quả phân tích cho thấy chất lượng các mẫu sữa đạt tiêu chuẩn về độ tươi hàm lượng đạm chất béo và chất khô ở mức trung bình theo TCVN . Số mẫu sữa không đạt tiêu chuẩn vệ sinh về tổng số vi khuẩn hiếu khí là 26 80 32 5 vi khuẩn E. coli là 15 80 18 75 vi khuẩn Salmonella spp. là 3 80 3 75 và vi khuẩn Staphylococcus aureus là 11 80 13 75 . Một số chủng vi khuẩn phân lập được gồm E. coli Salmonella Staphylococcus aureus có độc lực cao 86 67 đến 100 gây chết chuột bạch thí nghiệm trong vòng 48 giờ sau gây nhiễm. Từ khóa Sữa tươi chất lượng vi khuẩn Phù Đổng. Evaluation on quality of raw fresh milk in Phu Dong commune Gia Lam district Ha Noi city Cam Thi Thu Ha Pham Hong Ngan Truong Lan Oanh Nguyen Thi Trang SUMMARY A total of 80 raw milk samples collecting at the small scale farms and the milk collection stations in Phu Dong commune were used to evaluate some quality criterias and contamination of aerobic bacteria total including Escherichia coli Salmonella spp. and Staphylococcus aureus in milk. The studied result showed that the quality of milk collecting in Phu Dong commune reached the standards at average level on freshness protein and fat contents dry matter in milk in comparison with Viet Namese standards TCVN . However the milk samples contaminating with aerobic bacteria total Salmonella spp. and Staphylococcus aureus were 26 80 15 80 3 80 and 11 80 respectively. The isolated pathogen bacteria strains presented high virulence .

• Sinh học
• Khảo sát chất lượng sữa bò tươi
• Chất lượng sữa bò tươi
• Vi khuẩn hiếu khí
• Đánh giá mức độ nhiễm vi khuẩn hiếu khí
• Chăn nuôi bò sữa
• Khuyến nông chăn nuôi bò sữa
• Kỹ thuật chăn nuôi bò sữa
• Chăn nuôi bò sữa nông hộ
• Phát triển chăn nuôi bò sữa
• Chăn nuôi bò sữa sinh sản và bê
• Căn nuôi bò sữa
• Chăn nuôi bò sữa quy mô hộ gia đình
• Thực trạng chăn nuôi bò sữa
• Đặc trưng của chăn nuôi bò sữa
• Suy thoái trong chăn nuôi bò sữa
• Vai trò của chăn nuôi bò sữa
• Năng lượng sinh học Biogas
• Xây dựng mô hình chăn nuôi bò sữa
• Mô hình chăn nuôi bò sữa
• Hợp tác xã chăn nuôi bò
• Chăn nuôi bò sữa Lai Hưng
• Cẩm nang chăn nuôi bò sữa
• Chăn nuôi bò sữa tại Việt Nam
• Giới thiệu về VietGAHP
• Quy trình thực hành chăn nuôi bò sữa
• VietGAHP trong chăn nuôi
• Địa điểm chăn nuôi bò sữa
• Quản lý thức ăn cho bò sữa
• Xây dựng chuồng trại nuôi bò sữa
• Giống bò sữa
• Thức ăn chăn nuôi bò sữa
• Kỹ thuật phòng bệnh cho bò sữa
• Kỹ thuật khai thác sữa
• phương pháp chăn nuôi bò sữa
• kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa
• hướng dẫn chăn nuôi bò sữa
• cách chăn nuôi bò sữa
• Chăn nuôi trâu bò
• Bầu vú và tuyến sữa
• Sinh lý tiết sữa
• Chu kỳ sản xuất của bò sữa
• Khai thác sữa
• Hệ thống chăn nuôi bò sữa
• Cẩm nang chăn nuôi
• Chọn giống bò sữa
• Thức ăn chăn nuôi
• Thức ăn cho bò sữa
• Kỹ thuật nuôi dường bò sữa
• Chăn nuôi bò sữa Ba Vì Hà Nội
• Đề tài tốt nghiệp Nông nghiệp
• Chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam
• Hộ chăn nuôi bò sữa
• Chất lượng bò sữa
• kỹ thuật chăn nuôi
• phương pháp chăn nuôi
• giáo trình nông nghiệp
• cách nuôi gia súc
• chăm sóc bò sữa
• quản lý sinh sản bò
• dự án bò sữa Việt Bỉ
• Chăn nuôi đại cương
• Kỹ thuật chăn nuôi đại cương
• Phương pháp chăn nuôi đại cương
• Bí quyết chăn nuôi đại cương
• Quản lý sinh sản chăn nuôi bò sữa
• Những nét mới trong chăn nuôi bò sữa
• Nguồn thức ăn cho bò sữa
• Nguồn nước dùng trong chăn nuôi bò sữa
• Quy trình kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng bò
• Quy trình khai thác sữa
• Chăn nuôi bò sữa nhập nội
• Khó khăn của việc nuôi bò sữa
• Năng suất sữa của bò
• Chuồng trại chăn nuôi bò sữa
• Cẩm nang Kỹ thuật chăn nuôi bò sữa
• Kỹ thuật chăn nuôi bò sữa bền vững
• Chăn nuôi bò sữa quy mô nông hộ
• Kỹ thuật vắt sữa bò bằng máy
• Cách phòng bệnh Lở mồm long móng
• Phòng bệnh Tụ huyết trùng
• Chăm sóc nuôi dưỡng bò mang thai