tailieunhanh - Đánh giá mức độ rủi ro của thủy ngân khi tiêu thụ cá mòi cờ chấm (Konosirus punctatus SCHLEGEL, 1846) ở tỉnh Quảng Bình

Bài viết nghiên cứu với mục tiêu xác định nồng độ thủy ngân ở trong gan, mang và cơ của 50 cá thể cá Mòi cờ chấm, được thu thập từ tháng 7 đến tháng 10 năm 2019 ở vùng ven biển tỉnh Quảng Bình, đồng thời đánh giá nguy cơ phơi nhiễm thủy ngân đối với người tiêu thụ. Hàm lượng của thủy ngân được phân tích bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử hóa hơi tại Viện Sinh học, Trường Đại học Sư phạm Kracow, Ba Lan. | TNU Journal of Science and Technology 225 11 114 - 120 ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ RỦI RO CỦA THỦY NGÂN KHI TIÊU THỤ CÁ MÒI CỜ CHẤM Konosirus punctatus SCHLEGEL 1846 Ở TỈNH QUẢNG BÌNH Võ Văn Thiệp1 2 Nguyễn Thị Hương Bình1 Nguyễn Thị Quỳnh Phương1 1Trường Đại học Quảng Bình 2Trường Đại học Sư phạm Krakow Ba Lan TÓM TẮT Thủy ngân là một nguyên tố độc hại và được biết đến như là một nguyên tố không có chức năng sinh học đối với con người cũng như các sinh vật sống khác. Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định nồng độ thủy ngân ở trong gan mang và cơ của 50 cá thể cá Mòi cờ chấm được thu thập từ tháng 7 đến tháng 10 năm 2019 ở vùng ven biển tỉnh Quảng Bình đồng thời đánh giá nguy cơ phơi nhiễm thủy ngân đối với người tiêu thụ. Hàm lượng của thủy ngân được phân tích bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử hóa hơi tại Viện Sinh học Trường Đại học Sư phạm Kracow Ba Lan. Kết quả cho thấy có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa hàm lượng thủy ngân trong gan mang và cơ. Gan có xu hướng tích lũy nồng độ thủy ngân cao hơn là mang và cơ. Hàm lượng thủy ngân trong một số mẫu gan vượt quá ngưỡng giới hạn được quy định bởi Bộ Y tế Việt Nam. Mặc dù ước tính lượng tiêu thụ hàng ngày thấp hơn lượng ăn vào hàng ngày có thể chấp nhận được tạm thời nhưng giá trị thương số nguy hại ở người tiêu thụ nam và nữ cao hơn 1 điều này cho thấy có nguy cơ tiềm ẩn đến sức khỏe người tiêu thụ khi ăn loài cá này ở vùng ven biển tỉnh Quảng Bình. Từ khóa ô nhiễm môi trường cá Mòi cờ chấm phơi nhiễm thủy ngân thương số nguy hại ước tính lượng tiêu thụ hàng ngày Ngày nhận bài 30 9 2020 Ngày hoàn thiện 23 10 2020 Ngày đăng 31 10 2020 RISK ASSESSMENT OF MERCURY INTAKE VIA DOTTTED GIZZARD SHAD Konosirus punctatus SCHLEGEL 1846 CONSUMPTION IN QUANG BINH Vo Van Thiep1 2 Nguyen Thi Huong Binh1 Nguyen Thi Quynh Phuong1 1Quang Binh University 2Pedagogical University of Krakow Poland ABSTRACT Mercury is a poisonous element and as well known has no biological functions in humans and other organisms. The aim of this .