tailieunhanh - Sensorial and microbial study of mushroom pickle

Mushroom is one of the important sources of protein which is highly perishable. The shelf life of the mushroom can be extended by the preserving it in the form of pickle. The main aim of the present study is the sensorial and microbial study of mushroom pickle by employing different technology. The products have been evaluated for sensory attribute i e color, aroma, taste, texture and overall acceptability. The growth of fungus and changes in appearance at different storage period were also evaluated. |

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Processing of nephrolepis exaltata with glycerine to enhance shelf life by drying
9    111    0

Effect of chitosan nanocomposite film cross linked with quercetin on quality and shelf life extension of paneer
8    69    1

Ebook Life in the sea the continental shelf
159    93    2

Standardization of protocols for preparation of star fruit (Averrhoa carambola), muskmelon (Cucumis melo) and mango (Mangifera indica) blended mixed fruit jam and their shelf life
10    90    0

Bio-formulation of halotolerant phosphate solubilizing enterobacter cloacae HFZ-H4 strain to screen different carrier materials and their shelf life study
8    81    0

Efficacy of BiOWiSHTM washing treatment for extending shelf-life of mango
7    87    0

Effect of polyamines and NAA application on quality and shelf life of mango (Mangifera indica L.) cv. kesar
6    83    0

Ohmic heating as an alternative to conventional heating for shelf life enhancement of fruit juices
9    130    2

Effect of foliar application of micronutrient on quality and shelf life in table grapes under tropical conditions of India
11    95    0

Effect of different chemical treatments on shelf life of Kinnow fruits
7    103    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462336    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    25915    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10543    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9835    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8499    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7240    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

IT Audit: EMC’s Journey to the Private Cloud
13    157    1    23-12-2024

Xinh xinh vườn nhà

6    131    0    23-12-2024

TRẮC NGHIỆM - CÁC BỆNH THIẾU DINH DƯỠNG THƯỜNG GẶP
32    208    2    23-12-2024

Phạm trù Chủ nghĩa cá nhân của tư tưởng phương Tây trong sự lý giải của Phan Khôi _1
9    128    0    23-12-2024

Sinh thái học nông nghiệp : Sinh thái học và sự phát triển Nông nghiệp part 8
8    135    0    23-12-2024

Cách trẻ ăn trái cây có lợi nhất

2    140    1    23-12-2024

English Grammar Tests-Elementary Level's archiveReal Life: Accessories and Clothing (1)
8    120    0    23-12-2024

Norton Commander version 5 part 5
18    129    0    23-12-2024

5 lý do khiến phụ nữ không thể giảm cân
6    146    0    23-12-2024

Món ngon ngày lễ tết part 2
16    132    1    23-12-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4406    1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6273    1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3835    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3917    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4700    565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4501    490