tailieunhanh - Nutritional and sensory evaluation of mango pulp and milk powder incorporated sponge cake

Increasing the levels of mango pulp and milk powder in sponge cake had significant impact on the volume, firmness and color. Sensory evaluation showed sponge cake formulated with 50% mango pulp and 10% milk powder to be the most acceptable. Mango pulp and milk powder have high potential as Protein -rich ingredients and can be utilized in the preparation of cake and other bakery products to improve the nutritional qualities. |

Bảo Tín 68 9 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Microbiological and sensory stability of preserved mango (Mallika) pulp during storage

7 46 1

Studies on development of squash from mango (Mangifera indica L.) pulp and Aloe vera (Aloe barbadensis Miller.) gel blend

8 54 1

Effect of preservatives and temperature on physico-chemical properties and economics of mango (Mallika) pulp

8 64 1

Preparation and evaluation of bael-mango jam

5 101 0

Utilization of mango peel powder (MPP) in mango nectar formulation

6 51 1

Nutritional and sensory evaluation of mango pulp and milk powder incorporated sponge cake

9 53 1

Studies on carotenoid content, colour and browning of physio-chemically stored mango (Mallika) pulp for processed products

6 54 1

Physico-chemical properties and consumer acceptability of mango herbal Quarg type cheese

8 59 1

Development of soy flour incorporated mango bars

4 26 1

Blood culture of neonates in paediatric department and their antimicrobial susceptibility pattern in and around Nims University, Jaipur, India

7 73 3

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461856 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22591 58

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10881 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10046 445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9512 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8267 1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8216 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7862 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6668 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5765 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3

12 302 0 24-04-2024

THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson

19 138 0 24-04-2024

MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC

32 175 2 24-04-2024

Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone

13 150 0 24-04-2024

Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1

5 124 0 24-04-2024

báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"

7 107 0 24-04-2024

QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ

75 136 0 24-04-2024

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9

18 128 0 24-04-2024

Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí

21 125 0 24-04-2024

GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51

23 107 1 24-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7862 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5674 1348

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3757 1230

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5307 1135

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8267 1124

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3482 641

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10881 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3677 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4039 514

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4120 480