tailieunhanh - Standardization, formulation and evaluation of food products developed from Gluten free flour mix

The present study was carried out with an aim of the standardization, formulation and evaluation of Gluten free flour mix food products for celiac disease/ gluten intolerance patients. Gluten free flour mix was developed from the ragi, amaranth, buckwheat and fava bean flour. Gluten free flour mix recipes were standardized and formulated viz. poori, mathri, handmade sewai, litti and cake. |

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Ebook Gluten-free cooking for dummies
362    6    1

Study on gap estimation between market potential and market share of gluten-free market
8    123    1

Standardization, formulation and evaluation of food products developed from Gluten free flour mix
8    64    1

Utilization of soy flour and dehulled blackgram flour in the development of gluten free products
8    32    1

Impacts of the use of gluten-free cereals and spices on the quality parameters of beer
4    27    1

Formulations and quality characterization of gluten-free Egyptian balady flat bread
7    28    1

Sensory quality characteristics of gluten-free products prepared with germinated quinoa (Chenopodium quinoa Wild)
8    30    1

Standardization of gluten free chickpea flour based cake mix by using response surface methodology
12    53    1

Sensory, physico-chemical and nutritional properties of gluten free biscuits formulated with quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), foxtail millet (Setaria italica) and hydrocolloids
12    66    1

Application of D-optimal mixture design and artificial neural network in optimizing the composition of flours for preparation of gluten free bread
10    49    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462336    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    25913    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10543    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9835    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8499    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7240    268
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7    275    4    23-12-2024

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17    228    3    23-12-2024

báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"
10    156    1    23-12-2024

báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7    153    4    23-12-2024

ĐỀ TÀI " ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NGOẠI HỐI CỦA NGÂN HÀNG THƯƠNG MẠI CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VIỆT NAM "
51    149    3    23-12-2024

CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM HSLS NƯỚC TIỂU

9    175    0    23-12-2024

ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN: TIẾNG ANH - SỐ 3
4    128    1    23-12-2024

Tóc highlight cho mùa thu
7    127    0    23-12-2024

Thông tư số 19/2011/TT-BTNMT
32    87    0    23-12-2024

A Synopsis of Social Marketing by Lynn MacFadyen, Martine Stead and Gerard Hastings (1999)
10    116    0    23-12-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4406    1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6273    1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3835    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3917    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4700    565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4501    490