tailieunhanh - Standardization, formulation and evaluation of food products developed from Gluten free flour mix

The present study was carried out with an aim of the standardization, formulation and evaluation of Gluten free flour mix food products for celiac disease/ gluten intolerance patients. Gluten free flour mix was developed from the ragi, amaranth, buckwheat and fava bean flour. Gluten free flour mix recipes were standardized and formulated viz. poori, mathri, handmade sewai, litti and cake. |

Nam Phương 63 8 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Study on gap estimation between market potential and market share of gluten-free market

8 90 1

Standardization, formulation and evaluation of food products developed from Gluten free flour mix

8 50 1

Utilization of soy flour and dehulled blackgram flour in the development of gluten free products

8 23 1

Impacts of the use of gluten-free cereals and spices on the quality parameters of beer

4 19 1

Formulations and quality characterization of gluten-free Egyptian balady flat bread

7 20 1

Sensory quality characteristics of gluten-free products prepared with germinated quinoa (Chenopodium quinoa Wild)

8 21 1

Standardization of gluten free chickpea flour based cake mix by using response surface methodology

12 40 1

Sensory, physico-chemical and nutritional properties of gluten free biscuits formulated with quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), foxtail millet (Setaria italica) and hydrocolloids

12 46 1

Application of D-optimal mixture design and artificial neural network in optimizing the composition of flours for preparation of gluten free bread

10 32 1

Đánh giá khả năng thay thế bột mì bằng hỗn hợp bột gạo lứt, tinh bột khoai tây, bột năng, bột gạo trong sản xuất bánh mì gluten-free

8 6 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461886 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22715 61

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10903 530

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10083 447

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9539 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8300 1127

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8248 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7867 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6710 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5792 88

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c

14 236 0 01-05-2024

extremetech Hacking Firefox phần 7

46 187 0 01-05-2024

Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2

14 173 0 01-05-2024

Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG

45 137 0 01-05-2024

The profit magic of stock Timing The Markets_5

22 121 0 01-05-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing

54 114 0 01-05-2024

Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 8

47 138 1 01-05-2024

Bảng màu theo chữ cái – V

11 101 0 01-05-2024

ĐỀ THI THỬ ĐH NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ _ ĐỀ SỐ 101

7 87 0 01-05-2024

Không bào và dịch bào

3 125 0 01-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7867 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5789 1388

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3772 1233

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5333 1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8300 1127

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3518 644

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10903 530

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3694 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4071 516

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4136 480