tailieunhanh - Development of muffins from wheat flour and coconut flour using honey as a sweetener

The study is aimed to investigate the effect of honey and different levels of coconut flour on muffins. Four types of muffins such as, T1 -0%, T2-5%, T3-15% and T4 25% of coconut flour incorporation were investigated and T4 is found more acceptable in terms of physicochemical properties of muffins. T4muffins secured the highest score in color, texture and overall acceptability. The results showed that the addition of 25% coconut flour to the batter has improved the sensory and physico-chemical characteristics of the samples of the muffins obtained, and consequently increased their nutritional value. |

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Lecture Human development - Family, place, culture (2nd edition) - Chapter 1: What is human development?
23    120    0

Lecture Human development - Family, place, culture - Chapter 1: What is human development?
18    125    0

Lecture Human development - Family, place, culture - Chapter 2: Development in families
21    121    0

Lecture Human development - Family, place, culture - Chapter 3: Methods for studying development
20    119    0

Lecture Development policy: What is Development?
21    12    1

Lecture Human development - Family, place, culture (2nd edition) - Chapter 2: Development in families
20    102    0

Lecture Human development - Family, place, culture (2nd edition) - Chapter 3: Methods for studying development
20    118    0

Ebook Life-span development (13th edition): Part 2
411    103    0

Ebook Elements of development administration: Part 1
99    97    0

Regional development policies in Vietnam
11    131    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462353    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    26823    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11377    543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10573    468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9857    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8910    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8524    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8111    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    8000    1826

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7298    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19    231    4    12-01-2025

Lập trình Java cơ bản : Luồng và xử lý file part 8
5    143    1    12-01-2025

Lịch sử Trung Quốc 5000 năm tập 3 part 2
54    158    1    12-01-2025

Tóc highlight cho mùa thu
7    136    0    12-01-2025

Món ngon ngày lễ tết part 2
16    140    1    12-01-2025

Ảnh ĐẶNG QUANG HIẾU: Cái lem nhem đẹp của Hà Nội

10    129    0    12-01-2025

Thực hành bệnh tim mạch part 6
54    170    0    12-01-2025

Rhinoplasty Dissection Manual - part 7
19    145    0    12-01-2025

The New Rules of Marketing and PR: How to use news releases, blogs, podcasts, viral marketing and online media to reach your buyers directly
22    100    0    12-01-2025

Báo cáo khoa học: " SemiIntensity modulated radiotherapy (IMRT) in benign giant cell tumors – a single institution case series and a short review of the literatur"
7    102    0    12-01-2025
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8111    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    8000    1826

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4442    1376

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6385    1279

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8910    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3862    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3930    610

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4784    567

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11377    543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4537    490