tailieunhanh - Vi tảo - nguồn nguyên liệu tiềm năng cho quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học cao

Bài tổng quan này nhằm giới thiệu về một số loại vi tảo đã được thương mại hóa và chiết xuất thành công các hợp chất sinh học có giá trị cao cũng như những ứng dụng của các hợp chất này trong lĩnh vực sức khỏe, y học, thực phẩm và dược phẩm. | Vi tảo - nguồn nguyên liệu tiềm năng cho quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học cao - https VI TẢO - NGUỒN NGUYÊN LIỆU TIỀM NĂNG CHO QUÁ TRÌNH TRÍCH LY CÁC HỢP CHẤT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC CAO Nguyễn Thị Liên 1 Nguyễn Thanh Tuyền 1 1 Trường Đại học Thủ Dầu Một Ngày nhận bài 02 02 2020 Ngày gửi phản biện 18 03 2020 Chấp nhận đăng 27 05 2020 Liên hệ email liennt@ https Tóm tắt Vi tảo là một nguồn giàu carbohydrate lipid protein enzyme và chất xơ. Bên cạnh đó nhiều loại vitamin và khoáng chất vitamin A C B1 B2 B6 B3 iốt kali sắt magiê và canxi dồi dào trong tảo. Ngày nay vi tảo được tiêu thụ trên toàn thế giới bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Một số vi tảo được chú ý nhất là tảo lục Chlorophycea Chlorella vulgaris Haematococcus pluvialis Dunaliella salina và Spirulina platensis được thương mại hóa rộng rãi và được sử dụng chủ yếu là bổ sung dinh dưỡng cho con người như làm thuốc bổ chữa bệnh vitamin và tăng cường sức khỏe. Bài tổng quan này nhằm giới thiệu về một số loại vi tảo đã được thương mại hóa và chiết xuất thành công các hợp chất sinh học có giá trị cao cũng như những ứng dụng của các hợp chất này trong lĩnh vực sức khỏe y học thực phẩm và dược phẩm. Từ khóa Chlorella Dunaliella salina hoạt tính sinh học hợp chất Spirulina platensis Abstract MICROALGAE A POTENTIAL SOURCE FOR EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS Microalgae are a rich source of carbohydrates lipids proteins enzymes and fiber. Besides many vitamins and minerals vitamins A C B1 B2 B6 B3 iodine potassium iron magnesium and calcium are abundant in microalgae. They are consumed worldwide by the high nutritional value. Some of the most notable microalgae are green algae Chlorophycea Chlorella vulgaris Haematococcus pluvialis .