tailieunhanh - Sinh học 10 cơ bản - Tiết 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT

Kiến thức: HS nắm được cấu trúc và chức năng của enzim. Cơ chế và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim. 2. Kĩ năng: Giải thích được cơ chế điều hoà chuyển hoá vật chất của tế bào bằng các enzim. 3. Giáo dục: cho học sinh ý nghĩa của sự tác động của các enzim đến quá trình chuyển hoá vật chất. | Tiết 14 ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT I. Mục tiêu 1. Kiến thức HS nắm được cấu trúc và chức năng của enzim. Cơ chế và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim. 2. Kĩ năng Giải thích được cơ chế điều hoà chuyển hoá vật chất của tế bào bằng các enzim. 3. Giáo dục cho học sinh ý nghĩa của sự tác động của các enzim đến quá trình chuyển hoá vật chất. II. phương tiện dạy học Các hình vẽ sách giáo khoa. III. Phương pháp dạy học Vấn đáp Trực quan. IV. Trọng tâm bài giảng Enzim và sự tác động của enzim đến quá trình chuyển hóa vật chất. V. Tiến trình lên lớp 1. ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ Thế nào là NL Năng lượng được dữ trữ trong tế bào như thế nào í ATP là gì Cấu trúc và chức năng của ATP 3. Giảng bài mới Hoạt động thầy trò Nội dung Hoạt động 1 I. Enzim là chât xúc tác sinh học được tổng hợp Enzim là gì Kể trong tế bào sống. Enzim làm tăng tốc độ phản ứng tên một số loại enzim mà không bị biến đổi sau phản ứng. mà em biết 1. Cấu trúc HS Amilaza - Thành phần là prôtein hoặc prôtein kết hợp với Tripsin. chất khác. Enzim có cấu trúc - Enzim có vùng trung tâm hoạt động như thế nào Là một chỗ lõm hoặc khe nhỏ trên bề mặt enzim HS để kết hợp với cơ chất. Cấu hình không gian của enzim tương ứngvới cấu Enzim xúc tác cho các hình của cơ chất. cơ chất để biến đổi tạo 2. Cơ chế tác động của enzim thành các sản phẩm như thế nào Hoạt động 2 HS Thảo luận nhóm và trả lời theo nội dung phiếu học tập. Đại diện nhóm trả lời GV nhận xét và bổ sung Hoạt động 3 Yếu tố nào tác động đến hạot tính Cơ chất Saccarôzơ Enzim Sacraza Cơ chế tác động Enzim Cơ chất - Enzim cơ chất Enzim tương tác với cơ chất để tạo thành sản phẩm và enzim được giải phóng. Kết luận - Enzim liên kết với cơ chấtmang tính đặc thù. - Enzim xúc tác cả hai chiều của phản ứng 3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim - Nhiệt độ Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu tại đó enzim có hoạt tính tối đa làm cho tốc độ phản ứng xảy ra nhanh nhất. - Độ pH Mỗi enzim có một độ pH thích hợp Đa số