tailieunhanh - Tối ưu hóa thành phần môi trường lên men rẻ tiền chủng Bacillus subtilis lh1 bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm phục vụ sản xuất probiotic

Bài viết nghiên cứu nhằm lựa chọn thành phần môi trường lên men rẻ tiền, đồng thời tối ưu hàm lượng các yếu tố có ảnh hưởng trong môi trường lên men chủng Bacillus subtillis LH1. | Tối ưu hóa thành phần môi trường lên men rẻ tiền chủng Bacillus subtilis lh1 bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm phục vụ sản xuất probiotic JSLHU JOURNAL OF SCIENCE http JOURNAL OF SCIENCE JSLHU OF LAC HONG UNIVERSITY Tạp chí Khoa http OF LAC HONG UNIVERSITY Tạp chí học KhoaLạc Hồng học Lạc 2020 9 037-040 Hồng 2019 7 001-001 TỐI ƯU HÓA THÀNH PHẦN MÔI TRƯỜNG LÊN MEN RẺ TIỀN CHỦNG Bacillus subtilis LH1 BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUY HOẠCH THỰC NGHIỆM PHỤC VỤ SẢN XUẤT PROBIOTIC Optimization of low budget fermentation medium compositions Bacillus subtilis LH1 for probiotic production by using experimental design methods Đoàn Thị Tuyết Lê Phạm Vũ Bảo Nguyễn Ngọc Tùng Đỗ Minh Anh Khoa Kỹ thuật Hóa học và Môi trường Trường Đại học Lạc Hồng Đồng Nai Việt Nam TÓM lượng và giá thành chế phẩm probiotic phụ thuộc nhiều vào giống vi sinh vật thành phần môi trường lên men các nguồn cacbon nitơ muối khoáng cũng như các yếu tố khác ảnh hưởng đến quá trình lên men như nhiệt độ pH tốc độ lắc hàm lượng oxy hòa tan. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm lựa chọn thành phần môi trường lên men rẻ tiền đồng thời tối ưu hàm lượng các yếu tố có ảnh hưởng trong môi trường lên men chủng Bacillus subtillis LH1. Các yếu tố trong môi trường lên men bao gồm nguồn cacbon nitơ nguồn khoáng được chọn theo phương pháp quy hoạch thực nghiệm với hàm mục tiêu là sinh khối chủng Bacillus subtilis LH1. Kết quả cho thấy thành phần môi trường lên men tối ưu cho chủng Bacillus subtillis LH1gồm rỉ đường 10 g l NH4 2SO4 15 g l nguồn khoáng MgSO4 1 g l CaCl2 g l K2HPO4 g l NaCl g l thu được sinh khối cao đạt mật độ tế bào 109 cfu ml và giảm chi phí môi trường lên men ước tính rẻ hơn 7 lần so với môi trường MRS. TỪ KHÓA Bacillus subtilis tối ưu hóa probiotic plackett-burman phương pháp đáp ứng bề mặt ABSTRACT. Quality and the cost of probiotic productsare highly dependent on species andfer mentation medium compositions carbon nitrogen and mineral .