tailieunhanh - Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất rượu Bàu Đá thuộc xã Nhơn Lộc, tỉnh Bình Định

Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang nghiên cứu thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm tại 33 cơ sở sản xuất rượu Bàu Đá thuộc xã Nhơn Lộc, tỉnh Bình Định cho thấy: 45,5% cơ sở có các thiết bị phòng chống động vật côn trùng, vi sinh vật gây hại; 39,4% cơ sở đạt về diện tích sản xuất phù hợp năng suất sản xuất của cơ sở; có 24,2% cơ sở có khu vực sản xuất được thiết kế theo nguyên tắc một chiều; 90,9% cơ sở có đủ dụng cụ phù hợp quy trình sản xuất; . | Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất rượu Bàu Đá thuộc xã Nhơn Lộc tỉnh Bình Định JOURNAL OF COMMUNITY MEDICINE 2018 THỰC TRẠNG ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI CÁC CƠ SỞ SẢN XUẤT RƯỢU BÀU ĐÁ THUỘC XÃ NHƠN LỘC TỈNH BÌNH ĐỊNH Vũ Trần Bảo Huyền1 Ninh Thị Nhung2 Nguyễn Xuân Bái2 TÓM TẮT and granted health certificates of employees have Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang been granted certificates of food safety knowledge nghiên cứu thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm tại 33 of establishments had producers and owners of aprons cơ sở sản xuất rượu Bàu Đá thuộc xã Nhơn Lộc tỉnh Bình in contact with food of establishments have Định cho thấy 45 5 cơ sở có các thiết bị phòng chống producers and owners of masks wear contact with food động vật côn trùng vi sinh vật gây hại 39 4 cơ sở đạt về 97 of people do not get sick when they participate in diện tích sản xuất phù hợp năng suất sản xuất của cơ sở có production as prescribed. 24 2 cơ sở có khu vực sản xuất được thiết kế theo nguyên Keyword Bau Da wine alcohol Food safety tắc một chiều 90 9 cơ sở có đủ dụng cụ phù hợp quy trình sản xuất 36 4 cơ sở sử dụng dụng cụ bằng vật liệu không I. ĐẶT VẤN ĐỀ độc không thôi nhiễm 36 4 cơ sở nhân viên được khám Rượu là một đồ uống phổ biến và có từ lâu đời của và cấp giấy chứng nhận sức khỏe có 33 3 cơ sở nhân người dân trên thế gới cũng như ở Việt Nam. Tại Việt viên đã được cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP 27 3 cơ Nam nghề sản xuất rượu đã từng xuất hiện và phát triển sở có người sản xuất và chủ cơ sở đeo tạp dề khi tiếp xúc thịnh vượng từ cách đây nhiều thế kỷ với các sản phẩm thực phẩm 78 8 cơ sở có người sản xuất và chủ cơ sở đeo được nhiều người tiêu dùng biết đến như Rượu Làng Vân khẩu trang khi tiếp xúc với thực phẩm 97 người không bị - Bắc Giang Rượu Mẫu Sơn - Lạng Sơn Rượu San Lùng mắc bệnh khi tham gia sản xuất theo quy định. - Lào Cai Rượu Ngô - Tuyên Quang Mỗi loại rượu Từ khóa Rượu Bàu Đá rượu an toàn thực phẩm. đều được .