tailieunhanh - Standardization and physico-chemical properties of custard apple soya milk shake

Soya milk was used as alternative of cow and buffalo milk due to problems with intolerance and allergy. Soya milk shake was prepared from different proportions of soya milk standardized with cardamom essence and custard apple pulp . (T1) 95:05, (T2) 90:10 and (T3) 85:15. The overall acceptability of custard apple milk shake of treatments T1, T2 and T3 were , and , respectively determined by sensory evaluation. It was observed that the custard apple soya milk shake prepared from 90 parts of soya milk and 10 parts of custard apple pulp . treatment T2 was more acceptable than other treatments and ranked between like very much to dislike very much. The products were analysed for physico-chemical properties likewise TSS, viscosity, Specific Gravity, pH, acidity, protein, fat, total sugar and ash. | Standardization and physico-chemical properties of custard apple soya milk shake

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effect of organic, inorganic and bio fertilizers on soil physicochemical properties in rainfed maize-wheat cropping system of Jammu
7    125    0

Available macro nutrient status and their relationship with soil physicochemical properties of mirzapur district of Uttar- Pradesh, India
9    92    1

Effects of organic and inorganic nutrient application in tikhur (Curcuma angustifolia Roxb.) on soil physicochemical properties and nutrient availability in inceptisol of Chhattisgarh plateau
12    105    0

Study on seasonal fluctuation of physicochemical properties of water and fish diversity towards future management of a natural water bodies Rajar beel wetland, North 24 Parganas, West Bengal, India
10    52    1

A systematic review on silver nanoparticles-induced cytotoxicity: Physicochemical properties and perspectives
16    108    0

Effect of different levels of NPK and FYM on physico-chemical properties of soil of okra [Abelmoschus esculentus L.] Var. Parbhani Kranti
10    66    1

Studies on effect of fermentation on physicochemical properties of vegetables and preparation of sauce
9    62    1

Edible film production from chia seed mucilage: Effect of glycerol concentration on its physicochemical and mechanical properties
8    19    1

Comparative study on physicochemical properties of Fe-SBA-15 and Fe-SBA-16 Mesoporous materials
5    118    0

Characterization of some bioactive compounds and physicochemical properties of grape varieties grown in Turkey: thermal degradation kinetics of anthocyanin
9    99    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462285    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    24844    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11281    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10508    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9785    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8463    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8090    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7465    1763

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7185    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4    374    3    23-11-2024

Bảng màu theo chữ cái – V

11    153    2    23-11-2024

báo cáo khoa học: "Malignant peripheral nerve sheath tumor arising from the greater omentum: Case report"
4    135    1    23-11-2024

Cắt tóc ngắn cá tính như người nổi tiếng
8    133    0    23-11-2024

Business English Lesson – Advanced Level's archiveFinance (1)
8    107    0    23-11-2024

SQL và PL/SQLCơ bản.Oracle cơ bản - SQL và PL/SQLMỤC LỤCMỤC LỤC ... CHƯƠNG
104    148    0    23-11-2024

TỔNG HỢP SINH 10 - SINH HỌC TẾ BÀO BÀI 3,4,5
10    120    2    23-11-2024

NHÀ MẠC – NAM BẮC TRIỀU (1527-1592)_1
6    117    1    23-11-2024

NGUỒN GỐC CÂY KHOAI LANG
3    120    1    23-11-2024

Báo cáo y học: "Fish oil: what the prescriber needs to know"
9    115    0    23-11-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8090    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7465    1763

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4364    1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6149    1258

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3786    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3909    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4614    562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11281    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4447    490