tailieunhanh - Bio-diversity of lactobacillus cultures associated with the traditional ethnic fermented foods of west Garo Hills, Meghalaya, India

To assess the nature of microbes and their source during spontaneous fermentation is generally studied to explore the microbial diversity of these foods. At present in West Garo Hills of Meghalaya state, these products are prepared for local consumption at house-hold level without much consideration to GMP and HACCP guidelines. Modern science (for quality control, packaging, etc.) and collaborative research should join hands for the commercialization of novel value added products derived from indigenous food items, converting this local market to a global industry thus providing means of employment and economy to the tribal communities. | Bio-diversity of lactobacillus cultures associated with the traditional ethnic fermented foods of west Garo Hills Meghalaya India

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

A study on indigenous fermented foods of Manipur, India
4    75    0

Bio-diversity of lactobacillus cultures associated with the traditional ethnic fermented foods of west Garo Hills, Meghalaya, India
13    52    1

α-galactosidase and β-glucosidase enzyme activity of lactic strains isolated from traditional fermented foods of West Garo Hills, Meghalaya, India
9    90    1

Isolation and characterization of lactic acid bacteria from homemade fermented foods for probiotic applications
8    82    0

Isolation and characterization of potential probiotic strains isolated from traditional Indian fermented foods
10    78    0

In vitro evaluation of antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from fermented fruit mix - Indian traditional fermented foods, against selected food borne pathogens
5    81    0

Screening of fermentative microorganisms with amylolytic potentials involved in the fermentation of traditional fermented products in togo
11    80    2

Assessment of probiotic attributes of food grade lactic acid bacteria isolated from a novel traditional fermented product- luske of Northern Himalayas
10    72    1

Ebook Traditional foods: General and consumer aspects
429    1    1

Ebook Traditional foods: General and consumer aspects
429    1    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462336    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    25915    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10543    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9835    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8499    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7240    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4    391    3    23-12-2024

BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy

137    157    1    23-12-2024

Valve Selection Handbook - Fourth Edition
337    145    2    23-12-2024

ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7    146    1    23-12-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Sự nhất quán phát triển kinh tế thị trường XHCN trong xây dựng xã hội hài hoà của Trung Quốc và đổi mới của Việt Nam "
8    144    1    23-12-2024

Xinh xinh vườn nhà

6    131    0    23-12-2024

ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN: TIẾNG ANH - SỐ 3
4    128    1    23-12-2024

NHÀ MẠC – NAM BẮC TRIỀU (1527-1592)_1
6    123    1    23-12-2024

Cách trẻ ăn trái cây có lợi nhất

2    140    1    23-12-2024

BÁN HÀNG,NGHỀ VÀ NGHIỆP
3    121    0    23-12-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4406    1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6273    1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3835    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3917    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4700    565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4501    490