tailieunhanh - Bioactive compounds and quality attributes of edible coated ready-toeat arils of Pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells during storage

The present research study focuses on organic edible coatings such as chitosan (1%), aloe vera gel (100%), honey (10%) as an substitute for chemical based coatings showed promising results in extending shelf life of ready-to-eat arils of pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells. Chitosan (1%) treated pomegranate arils packed in clamshells and stored at cold temperature of 4±1ºC was found to be promising to maintain several quality parameters such as total anthocyanins ( mg 100 g-1 ), β– carotene content ( μ 100g-1 ) and sensory characters like colour, taste and flavour of arils besides keeping the microbial load at minimum level at twenty days of storage. | Bioactive compounds and quality attributes of edible coated ready-toeat arils of Pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells during storage

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effect of time and temperature on respiration rate of pomegranate arils (cv. ‘Bhagwa’)
10    43    1

Bioactive compounds and quality attributes of edible coated ready-toeat arils of Pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells during storage
11    54    1

Effect of aloe vera gel on the physiological, biochemical and quality parameters of pomegranate Arils cv. ‘Bhagwa’
10    72    0

Effect of various drying methods on drying time and quality of pomegranate (Punica granatum L.) arils
7    101    1

Effect of edible coatings and storage temperatures on maintenance of aril quality and microbial population of pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells
9    86    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462336    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    25928    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10544    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9835    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8499    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7710    1789

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7241    268
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8    164    3    24-12-2024

Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán
24    1072    2    24-12-2024

Báo cáo " Thẩm quyền quản lí nhà nước đối với hoạt động quảng cáo thực trạng và hướng hoàn thiện "
7    204    7    24-12-2024

CUỘC KHÁNG CHIẾN CHỐNG THỰC DÂN PHÁP KẾT THÚC (1953 - 1954)_5
11    144    1    24-12-2024

Data Mining Classification: Basic Concepts, Decision Trees, and Model Evaluation Lecture Notes for Chapter 4 Introduction to Data Mining
101    140    1    24-12-2024

longman english 1
5    128    0    24-12-2024

Báo cáo khoa học: "Tongue carcinoma in an adult Down's syndrome patient: a case report"
4    134    0    24-12-2024

Tóc highlight cho mùa thu
7    128    0    24-12-2024

Báo cáo lâm nghiệp: "Les facteurs de productivité du Pin noir d’Autriche (Pinus nigra Arnold. ssp. nigricans Host. austriaca Hoss. Novak) dans les Alpes du Sud"
17    109    0    24-12-2024

Giáo trình nghệ thuật thông tin part 1
14    147    0    24-12-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7710    1789

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4406    1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6273    1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3835    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3917    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4703    565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4501    490