tailieunhanh - Functional hydrolysates from yellow fin tuna red meat using RSM based optimization

The major hydrolytic variables for deriving functional hydrolysates from red meat of yellow fin tuna (Thunnus albacares) were optimized using response surface methodology (RSM). A central composite design (CCD) was employed to obtain the best possible combination of enzyme-substrate ratio (X1: ) and hydrolysis duration (X2: 30- 240 min) to derive hydrolysates with strongest functional properties with emphasis on protein recovery and sensory acceptability. | Functional hydrolysates from yellow fin tuna red meat using RSM based optimization

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Functional hydrolysates from yellow fin tuna red meat using RSM based optimization
13    53    1

Storage stability of artificial dry fish bait
7    55    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462353    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    26813    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11377    543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10573    468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9857    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8910    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8524    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8109    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7986    1826

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7298    268
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6    188    3    12-01-2025

Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5    177    2    12-01-2025

Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3    170    1    12-01-2025

Chủ đề 3 : SỰ CÂN BẰNG CỦA VẬT RẮN (4 tiết)

9    218    1    12-01-2025

Giáo trình hướng dẫn phân tích hệ thống xu pap xả trong động cơ đốt trong dưới tác dụng của nhiệt độ cao p5
5    125    6    12-01-2025

Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm - ThS. Trần Thanh Trúc
104    141    0    12-01-2025

Đề thi Tiếng Anh lop 12 (2010-2011) Trần Hưng Đạo Mã đề: 001
19    113    0    12-01-2025

Giáo trình thực hành viễn thông chuyên ngành part 5
28    146    0    12-01-2025

Ai cũng cởi, chỉ một người không cởi
10    123    1    12-01-2025

Apple Help Programming Guide phần 4
10    128    0    12-01-2025
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8109    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7986    1826

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4442    1376

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6385    1279

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8910    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3862    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3930    610

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4784    567

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11377    543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4537    490