tailieunhanh - Hủ Tiếu Mỹ Tho

Vật Liệu: 3-4 lbs. xương ống 1 con gà dzai 1 miếng thịt cốt lết không xương hay thịt đùi nạc cũng được 1 miếng gan heo (optional) 1 1/2 lbs. thịt heo xay 1 lb mực cắt xéo bề trái cho | Hủ Tiếu Mỹ Tho Vật Liệu 3-4 lbs. xương ống 1 con gà dzai 1 miếng thịt cốt lết không xương hay thịt đùi nạc cũng được 1 miếng gan heo optional 1 1 2 lbs. thịt heo xay 1 lb mực cắt xéo bề trái cho đẹp 1 lb tôm tiger big size nha 1 lb tôm có đầu nếu thích ăn bánh tôm chiên với bột để trên mặt 1 lon trứng cút hay trứng cút tươi mua về luộc 1 gói cá viên hay seafood viên Mì Trứng mì tươi trong hộp Bánh phở or hủ tiếu dzai trong bịch 1 con mực khô nướng hơi vàng 1 nhúm tôm khô 1 củ cải trắng nấu cho ngọt nước và trong nước lèo 1 củ hành tây to nhỏ thì 2 củ nấu cho thơm nước lèo Hành ngò giá sống rau thơm xà lách. Cách làm Xương ống rửa sạch sau đó bỏ vô nồi luộc sơ cho nước sôi cỡ 3-5 mins. cho ra chất dơ hết đổ ra rửa thật sạch. Sau đó bỏ lại vào nồi nước bắt lên bếp nấu EL nấu nồi bự lắm hong biết nói sao mí sis nhắm đi nha . Gà rửa thật sạch rồi bỏ vô nồi nấu chung với xương luôn. Chờ nước cho sôi lại hớt bọt nấu sôi cho xương ra hết chất dơ bọt mình hớt bỏ đi sau đó giảm lửa nhỏ lại. Cho xương ra chất ngọt. Trong lúc giảm lửa thì mình cho con mực khô đã nướng tôm khô rửa sạch củ cải trắng gọt vỏ rồi củ hành tây vô nồi nước lèo . Sau đó bỏ muối đường phèn vài muỗng bột nêm hiệu con gà bột ngọt optional vào nôi nước lèo . Trong lúc hầm nước lèo thì làm lặt vặt. Tôm bóc vỏ chẻ đường giữa chừa đuôi . Mực rửa sạch cắt ô xéo cho đẹp. Thịt heo nạc ướp với bột xá xíu 1 vài giọt màu đỏ cho thấm màu đỏ bên ngoài đem đi luộc cắt mỏng ra cho đẹp . Có thể dùng nước luộc thịt đó luộc tôm và mực vớt thịt ra chờ nước thật sôi trở lại cho tôm và mực vô luộc nhớ để nước thật sôi cho đừng tanh nha và giữ y chang nhiệt độ . Chờ nước sôi lại là vớt tôm và mực ra dĩạ . Gan heo luộc cắt mỏng nhớ đừng luộc over cook gan khô ngheng . Tôm có đầu cắt râu rửa sạch chiên như bánh tôm chiên để bỏ lên mặt optional . Phi tỏi hành cho thơm sau đó cho thịt heo xay vào xào nhanh tay cho săn thịt nêm chút bột gia vị con gà hay tí muối đường bột ngọt tiêu nêm vừa ăn nhưng hơi lạt nha đừng có mặn đó. Để