tailieunhanh - thiết kế hệ thống lạnh, chương 3

Các thông số chi tiết tủ Tấm trao đổi nhiệt có dạng tấm, làm lạnh sản phẩm bằng tiếp xúc trực tiếp, được cấp dịch bằng bơm dịch. Khay đựng sản phẩm + Kiểu : có nắp tiếp xúc hai mặt trực tiếp, loại 2 kg tiêu chuẩn + Kích thước phủ bì : Dài 290mm x Rộng 210mm x Cao 60mm + Vật liệu : Nhôm tấm dày 2mm Tính kích thước tủ cấp đông 1000kg/mẻ kích thước: Các sản phẩm cho vào tủ cấp đông đều được đặt vào trong các khay nhỏ và đặt trên. | CHƯƠNG III THIẾT KẾ THỂ TÍCH MẶT BẰNG VÀ KÍCH THƯỚC Tủ ĐÔNG TIẾP XÚC TỦ ĐÔNG GIO Ï DÂY CHUYỀN IQF MÁY ĐÁ VẢY Thiết kế tủ cấp đông tiếp xúc 1000kg mẻ Các thông số chi tiết Vỏ tủ làm bằng Inox kích thước vỏ phụ thuộc vào các cấu trúc bên trong tủ Tấm trao đổi nhiệt có dạng tấm làm lạnh sản phẩm bằng tiếp xúc trực tiếp được cấp dịch bằng bơm dịch. Khay đựng sản phẩm Kiểu có nắp tiếp xúc hai mặt trực tiếp loại 2 kg tiêu chuẩn Kích thước phủ bì Dài 290mm x Rộng 210mm x Cao 60mm Vật liệu Nhôm tấm dày 2mm Tính kích thước tủ cấp đông 1000kg mẻ kích thước Các sản phẩm cho vào tủ cấp đông đều được đặt vào trong các khay nhỏ và đặt trên các tấm trao đổi nhiệt tấm plate . Ta chọn tấm plate chứa 36 khay mỗi khay 2Kg một tấm plate chứa 36x2 72Kg sản phẩm Châm nước từ 25 30 chọn 28 Vậy 1 plate nặng 72 72 100Kg plate -Số plate chất tải n p E 1000 100 100 Số plate của tủ n n p 1 10 1 11 Ta bố trí 36 khay trên 1 plate như sau 1994 2200 210 T- . 290 1 1 30 Hình Bố trí khay trên các tấm lăc 1250mm------ -Từ hình vẽ trên ta có Chiều rộng của tấm1 piate W Chiều dài của tấm plate L 206 2200mm Tấm plate có kích thước 2200L x 1250 W x 22mm - Chiều cao của phần chứa sản phẩm và tấm trao đổi nhiệt là 22 1177mm - Tấm lót nhôm hoặc nhựa PA trên và dưới là 50 50 100mm - Khoảng cách khung đến trần là 223mm Vậy chiều cao phủ bì của tủ là 1177 100 223 1800mm - Khoảng cách giữa tấm plate và 2 bên tủ là .