tailieunhanh - Sáng kiến kinh nghiệm: Một số biện pháp quản lý bếp ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường MN Họa Mi

Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn nhất của toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, công tác này đòi hỏi tính liên ngành cao và là nhiệm vụ của toàn dân. Đối với ngành giáo dục nói chung, trong đó bậc học mầm non nói riêng đóng vai trò rất lớn trong khâu an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ bán trú tại trường mầm đề vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng giúp trẻ phát triển cân đối, khỏe mạnh cả về chiều cao lẫn cân nặng, góp phần giảm số trẻ bị suy dinh dưỡng, béo phì trong trường Mầm non. | Sáng kiến kinh nghiệm Một số biện pháp quản lý bếp ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường MN Họa Mi Một số biện pháp quản lý bếp ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường MNHọa Mi I. Phần mở đầu. 1. Lý do chọn đề tài. Trẻ thơ là nhịp cầu hạnh phúc của mỗi gia đình là tương lai của cả dân tộc là người kế tiếp gìn giữ phát huy những giá trị văn hóa tốt đẹp mà ông cha ta đã có đã chiến đấu và hy sinh anh dũng để xây dựng đất nước hôm nay. Bác Hồ đã nói Tất cả toàn xã hội hãy dành những điều tốt đẹp nhất cho các cháu trẻ thơ hôm nay và mãi mãi mai sau . Bác luôn đặt tình cảm yêu thương quý mến đến các cháu trẻ thơ. Trường mầm non là nơi tập trung nhiều trẻ cơ thể còn non nớt sức đề kháng kém chưa có ý thức tự bảo vệ sức khỏe cho mình sức khỏe tốt sức đề kháng mạnh phụ thuộc rất nhiều vào vấn đề dinh dưỡng của thức ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm. Trẻ ở trường mầm non chuyện ăn uống của các em phụ thuộc hoàn toàn vào nhà trường một trong những nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm là do ăn uống không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm ở trẻ em thường để lại hậu quả lâu dài và có ảnh hưởng nặng nề đến suốt cuộc đời của trẻ. Vì vậy cần tổ chức bồi dưỡng tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm trường học mầm non đặc biệt là đội ngũ nhân viên nấu bếp tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm cho giáo viên các cha mẹ học sinh và nhân dân địa phương nhằm giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho trẻ em. Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn nhất của toàn xã hội chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng công tác này đòi hỏi tính liên ngành cao và là nhiệm vụ của toàn dân. Đối với ngành giáo dục nói chung trong đó bậc học mầm non nói riêng đóng vai trò rất lớn trong khâu an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ bán trú tại trường mầm đề vệ sinh an toàn Người thực hiện Nguyễn Thị Trang 1 Một số biện pháp quản lý bếp ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm