tailieunhanh - Influence of physico – chemical characteristics and microbial profile on sensory acceptability and shelf stability of restructured turkey meat nuggets in refrigerated storage

Throughout the storage period, all microbial counts were within the acceptable limits of cooked meat products. No adverse effects were noticed on sensory scores for appearance, flavour, juiciness, texture and overall acceptability up to 30 days of storage. Therefore, restructured turkey meat nuggets can be prepared and could safely be stored for 21 days at 4 ± 1ºC in LDPE pouches under aerobic packaging. | Influence of physico chemical characteristics and microbial profile on sensory acceptability and shelf stability of restructured turkey meat nuggets in refrigerated storage

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Microbial profile and antimicrobial effect of donkey milk against staphylococcus aureus
6    58    1

Microbial profile and their susceptibility pattern in ventilator associated pneumonia in a tertiary care hospital
10    50    1

Microbial profile of a calcareous soil of south Tamil Nadu, India
9    40    1

Study of microbial profile, antimicrobial susceptibility of burns wound infection with specific reference to phenotypic detection of MRSA and ESBL producing isolates in a Tertiary care Hospital
9    91    0

Influence of physico – chemical characteristics and microbial profile on sensory acceptability and shelf stability of restructured turkey meat nuggets in refrigerated storage
7    54    3

Bacteriological profile and antibiogram of uropathogens-a retrospective analysis
8    97    0

Bacteriological profile and anti microbial susceptibility pattern of neonatal sepsis in a tertiary care hospital
6    70    1

Different microbial and resistance patterns in primary total knee arthroplasty infections – a report on 283 patients from Lithuania and Sweden
10    46    1

Assessment of community level physiological profiles and molecular diversity of soil bacteria under different cropping systems
7    70    0

Nutritional evaluation of bun developed from quality protein maize for nutritional security of rural people
4    92    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462284    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    24843    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11281    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10508    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9785    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8463    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8089    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7465    1763

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7185    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6    150    3    23-11-2024

Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9    139    1    23-11-2024

Báo cáo " Thẩm quyền quản lí nhà nước đối với hoạt động quảng cáo thực trạng và hướng hoàn thiện "
7    196    7    23-11-2024

báo cáo khoa học: "Malignant peripheral nerve sheath tumor arising from the greater omentum: Case report"
4    135    1    23-11-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "
8    158    1    23-11-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Sự nhất quán phát triển kinh tế thị trường XHCN trong xây dựng xã hội hài hoà của Trung Quốc và đổi mới của Việt Nam "
8    138    1    23-11-2024

5 thói quen ăn uống hủy hoại hàm răng đẹp
5    159    1    23-11-2024

Determini prounoun 1
6    132    0    23-11-2024

NGUỒN GỐC CÂY KHOAI LANG
3    120    1    23-11-2024

Giáo án hình học lớp 6 - Tiết 9. KHI NÀO THÌ AM + MB = AB
6    157    1    23-11-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8089    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7465    1763

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4364    1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6149    1258

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3786    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3909    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4614    562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11281    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4447    490