tailieunhanh - Development of kulfi incorporated with amaranthus (Rajgara)

Since no attempt has been made to produce Kulfi using Amaranthus, the present investigation was carried out with the objective of developing Kulfi by using Amaranthus. Kulfi Mix was standardized to 10 % fat, 10 % SNF, 15 % sugar and % stabilizer. Part of SMP was replaced by adding the amaranths flour. Amaranths: SMP in Kulfi mix was added in ratios of 25:75 (T1), 50:50 (T2), 75:25 (T3), 100: (T4) and (T5). Formulated Kulfi mix, was pasteurized, followed by cooling at 4 ºC. Artificial flavours . Mawa flavour was added @ % by wt of the mix. Then the Kulfi mix was filled in to the Kulfi mould covered with the lid and transferred to candy making machine, set at - 20 ºC for freezing. | Development of kulfi incorporated with amaranthus Rajgara

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effect of organic, inorganic and bio fertilizers on soil physicochemical properties in rainfed maize-wheat cropping system of Jammu
7    125    0

Available macro nutrient status and their relationship with soil physicochemical properties of mirzapur district of Uttar- Pradesh, India
9    92    1

Effects of organic and inorganic nutrient application in tikhur (Curcuma angustifolia Roxb.) on soil physicochemical properties and nutrient availability in inceptisol of Chhattisgarh plateau
12    105    0

Study on seasonal fluctuation of physicochemical properties of water and fish diversity towards future management of a natural water bodies Rajar beel wetland, North 24 Parganas, West Bengal, India
10    52    1

A systematic review on silver nanoparticles-induced cytotoxicity: Physicochemical properties and perspectives
16    108    0

Effect of different levels of NPK and FYM on physico-chemical properties of soil of okra [Abelmoschus esculentus L.] Var. Parbhani Kranti
10    66    1

Studies on effect of fermentation on physicochemical properties of vegetables and preparation of sauce
9    62    1

Edible film production from chia seed mucilage: Effect of glycerol concentration on its physicochemical and mechanical properties
8    19    1

Comparative study on physicochemical properties of Fe-SBA-15 and Fe-SBA-16 Mesoporous materials
5    118    0

Characterization of some bioactive compounds and physicochemical properties of grape varieties grown in Turkey: thermal degradation kinetics of anthocyanin
9    99    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462079    59

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    23848    75

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11129    537

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10374    458

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9654    106

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8656    1150

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8363    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7947    2250

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6983    260

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6772    1610
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8    124    1    01-07-2024

ĐỀ THI THỬ ĐH NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ _ ĐỀ SỐ 101

7    121    0    01-07-2024

Tổng hợp Đề thi học sinh giỏi môn Sinh lớp 9 cấp huyện vòng 1 năm 2010-2011
12    203    2    01-07-2024

báo cáo hóa học:" A decade of modelling research yields considerable evidence for the importance of concurrency: a response to Sawers and Stillwaggon"
7    120    0    01-07-2024

báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"
10    122    0    01-07-2024

BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy

137    123    0    01-07-2024

MANAGING NANO-BIO-INFO-COGNO INNOVATIONS
380    129    0    01-07-2024

AN TOÀN TRONG PHÒNG HỒI TỈNH

15    142    0    01-07-2024

Word Games with English 1
65    107    0    01-07-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Sự nhất quán phát triển kinh tế thị trường XHCN trong xây dựng xã hội hài hoà của Trung Quốc và đổi mới của Việt Nam "
8    122    0    01-07-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7947    2250

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6772    1610

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4025    1302

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5712    1196

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8656    1150

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3647    667

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3849    601

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4412    546

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11129    537

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4299    483