Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour
tailieunhanh - Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour
The outcomes for preliminary investigation on Roselle seed flour revealed appreciable proximate and mineral compositions suggesting a strong positive correlation between protein and inorganic mineral contents. This shows that Roselle seed is a dense mineral source and confirmed that Roselle seed is a rich source of nutrients. The outcomes for calcium (Ca), magnesium (Mg), phosphorus (P) and potassium (K) corroborate the findings reported by previous scientists. The study of anti-nutritional factor showed the simple process of soaking and germination could have a significant effect in the reduction of phytate and polyphenols concentration in the seed, as this constituents could forms complexes with protein and minerals reducing the biological value of the seed. Studies of free radical scavenging activity on Roselle seed flour pre-treatments showed that the sprouted treatments had shown an appreciable boost in radical activity verifying an improved hydrogen donating ability compared to the un-sprouted treatments as control. | Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour
Minh Phượng
122
10
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Rheological properties of roselle seed flour
21
101
1
Effect of addition of roselle seed flour on color and textural properties of cookies
12
99
2
Nitrogen solubility and functional properties of roselle seed flour
9
84
1
Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour
10
116
1
Effects of addition of sprouted decorticated roselle seeds flour on rheological properties
11
48
1
Genetic variability, inter-relationship and path analysis for seed yield and it’s contributing traits in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) over six environments
13
107
0
Character association and path analysis for seed yield and its components in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) in North Coastal Zone of Andhra Pradesh, India
7
78
1
Genetic variability, heritability and genetic advance for seed yield and its components in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) in north coastal zone of Andhra Pradesh, India
7
47
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462139
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
24163
76
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11186
538
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10437
463
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9704
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8755
1154
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8390
424
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7979
2260
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7072
261
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7021
1686
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá học
Roselle seed flour
Nutritional value
Antioxidant activity
Antinutritional factors
Nutritional value of roselle seeds flour
Rheological properties
Roselle seed flours
Whole seed flour
Farinograph and extensograph
Addition of roselle seed flour
Textural properties of cookies
Color of cookies
Entire area of cookie samples
Cookies made from Roselle flour
Sprouted decorticated roselle seed flour
Sprouted decorticated roselle seeds flour
Bakery products
Roselle seeds
Functional properties
Sedimentation value
Nitrogen solubility
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
225
2
27-07-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
158
2
27-07-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
146
0
27-07-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
208
5
27-07-2024
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5
148
0
27-07-2024
Giáo trình toán ứng dụng trong tin học part 5
28
166
3
27-07-2024
Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9
126
0
27-07-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "
8
142
0
27-07-2024
IT Audit: EMC’s Journey to the Private Cloud
13
136
0
27-07-2024
Americans with Disabilities Act - ADA Update: A Primer for Small Business
1
135
0
27-07-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7979
2260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7021
1686
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4145
1324
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5863
1217
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8755
1154
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3702
670
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3867
603
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4474
552
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11186
538
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4336
487