tailieunhanh - Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour

The outcomes for preliminary investigation on Roselle seed flour revealed appreciable proximate and mineral compositions suggesting a strong positive correlation between protein and inorganic mineral contents. This shows that Roselle seed is a dense mineral source and confirmed that Roselle seed is a rich source of nutrients. The outcomes for calcium (Ca), magnesium (Mg), phosphorus (P) and potassium (K) corroborate the findings reported by previous scientists. The study of anti-nutritional factor showed the simple process of soaking and germination could have a significant effect in the reduction of phytate and polyphenols concentration in the seed, as this constituents could forms complexes with protein and minerals reducing the biological value of the seed. Studies of free radical scavenging activity on Roselle seed flour pre-treatments showed that the sprouted treatments had shown an appreciable boost in radical activity verifying an improved hydrogen donating ability compared to the un-sprouted treatments as control. | Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Rheological properties of roselle seed flour
21    101    1

Effect of addition of roselle seed flour on color and textural properties of cookies
12    99    2

Nitrogen solubility and functional properties of roselle seed flour
9    84    1

Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour
10    116    1

Effects of addition of sprouted decorticated roselle seeds flour on rheological properties
11    48    1

Genetic variability, inter-relationship and path analysis for seed yield and it’s contributing traits in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) over six environments
13    107    0

Character association and path analysis for seed yield and its components in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) in North Coastal Zone of Andhra Pradesh, India
7    78    1

Genetic variability, heritability and genetic advance for seed yield and its components in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) in north coastal zone of Andhra Pradesh, India
7    47    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462336    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    25915    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10543    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9835    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8499    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7240    268
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57    232    7    23-12-2024

ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7    146    1    23-12-2024

Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3    162    1    23-12-2024

ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN: TIẾNG ANH - SỐ 3
4    128    1    23-12-2024

SQL và PL/SQLCơ bản.Oracle cơ bản - SQL và PL/SQLMỤC LỤCMỤC LỤC ... CHƯƠNG
104    159    0    23-12-2024

English Grammar Tests-Elementary Level's archiveReal Life: Accessories and Clothing (1)
8    120    0    23-12-2024

Báo cáo lâm nghiệp: "Les facteurs de productivité du Pin noir d’Autriche (Pinus nigra Arnold. ssp. nigricans Host. austriaca Hoss. Novak) dans les Alpes du Sud"
17    109    0    23-12-2024

Báo cáo lâm nghiệp: " Influence de l’élagage sur la duraminisation, la production de bois de tension et quelques autres propriétés du bois de peuplierI 214"
13    107    0    23-12-2024

Giáo án đại số lớp 7 - Tiết 52: Giá trị của một biểu thức đại số

7    140    0    23-12-2024

A Methodology for the Health Sciences - part 3
89    130    0    23-12-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4406    1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6273    1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3835    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3917    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4700    565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4501    490