tailieunhanh - Bài giảng Độc chất học môi trường: Chương 6 - PGS. TS. Lê Quốc Tuấn

Bài giảng "Độc chất học môi trường - Chương 6: Các yếu tố môi trường và dinh dưỡng trong điều hòa độc chất" cung cấp cho người học các kiến thức: Các ảnh hưởng của dinh dưỡng, các ảnh hưởng sinh lý, các ảnh hưởng hóa học, hệ quả của việc kích hoạt, các ảnh môi trường, . Mời các bạn tham khảo. | Bài giảng Độc chất học môi trường Chương 6 - PGS. TS. Lê Quốc Tuấn Chöông 6 CAÙC YEÁU TOÁ MOÂI TRÖÔØNG NG VAØ DINH DÖÔÕNG TRONG ÑIEÀU HOØA ÑOÄC CHAÁT TS. Leâ Quoác Tuaán Khoa Moâi tröôøng vaø Taøi nguyeân Ñaïi hoïc Noâng Laâm Giôùi thieäu 9Söï ñoàng hoùa ñoäc chaát vaø ñoäc tính cuûa chuùng phuï thuoäc vaøo nhieàu yeáu toá 9Söï bieåu hieän ñoäc chaát lieân quan ñeán vieäc hoaït hoùa hoaëc khöû ñoäc cuûa caùc hôïp chaát ban ñaàu 9Söï ñoàng hoùa ñoäc chaát ñaëc bieät lieân quan ñeán caùc quaù trình öùc cheá hoaëc kích hoaït enzyme noäi baøo 9Caùc yeáu toá aûnh höôûng bao goàm Hoùa chaát Döôõng chaát Sinh lyù vaø moät vaøi yeáu toá khaùc Caùc aûnh nh höôûng ng cuûa dinh döôõng 9Coù nhieàu yù kieán traùi ngöôïc nhau veà vaán ñeà naøy 9Thaønh phaàn caùc döôõng chaát trong khaåu phaàn aên 9AÛnh höôûng cuûa ñoäc chaát coù trong khaåu phaàn aên ñöôïc thaûo luaän theo khía caïnh Hoùa hoïc Protein 9Haøm löôïng protein trong khaåu phaàn aên laøm giaûm hoaït ñoäng cuûa monooxygenase 9Söï giaûm hoaït ñoäng cuûa monooxygenase laøm cho cô theå giaûm khaû naêng khöû vaø loaïi thaûi caùc ñoäc chaát 9Söï thieáu huït protein coøn laøm giaûm löôïng cytochrome P450 vaø NADPH-cytochrome P450 reductase Carbohydrate 9Söï gia taêng hoaëc thieáu huït carbohydrate trong khaåu phaàn aên ñeàu coù aûnh höôûng gioáng nhö söï thieáu huït protein 9ÔÛ ngöôøi söï gia taêng tæ leä protein carbohydrate kích thích söï oxy hoùa antipyrine vaø theophyline 9Vieäc thay ñoåi tæ leä chaát beùo carbohydrate khoâng aûnh höôûng ñeán quaù trình treân Lipid 9Lipid laø caàn thieát ñoái vôùi cô theå vì cung caáp nhieàu naêng löôïng 9Trong khaåu phaàn aên thieáu caùc lipid khoâng no daãn ñeán söï giaûm P450 vaø hoaït ñoäng cuûa monooxygenase ôû chuoät 9Khaåu phaàn aên coù chöùa nhieàu lipid thöôøng coù nguy cô gaây ung thö vuù ôû ngöôøi Vi chaát 9 Laø caùc loaïi vitamin vaø vi löôïng caàn thieát cho cô theå 9 Thieáu vitamin A vaø E thì laøm giaûm hoaït ñoäng cuûa monooxygenase 9 Söï thay ñoåi caùc vi löôïng