Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Khả năng hạn chế oxy hóa lipid của phân đoạn dịch chiết giàu polyphenol từ rong nâu Sargassum Mcclurei trên cơ thịt cá bớp
tailieunhanh - Khả năng hạn chế oxy hóa lipid của phân đoạn dịch chiết giàu polyphenol từ rong nâu Sargassum Mcclurei trên cơ thịt cá bớp
Mục đích của bài viết là thu nhận, đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của phân đoạn dịch chiết giàu polyphenol từ rong S. mcclurei và thử nghiệm khả năng hạn chế sự oxy hóa lipid của phân đoạn dịch chiết này trên cơ thịt cá bớp. | Khả năng hạn chế oxy hóa lipid của phân đoạn dịch chiết giàu polyphenol từ rong nâu Sargassum Mcclurei trên cơ thịt cá bớp P-ISSN 1859-3585 E-ISSN 2615-9619 SCIENCE - TECHNOLOGY KHẢ NĂNG HẠN CHẾ OXY HÓA LIPID CỦA PHÂN ĐOẠN DỊCH CHIẾT GIÀU POLYPHENOL TỪ RONG NÂU SARGASSUM MCCLUREI TRÊN CƠ THỊT CÁ BỚP LIPID OXIDATION INHIBITION CAPACITY OF A POLYPHENOLIC-RICH FRACTION FROM BROWN SEAWEED SARGASSUM MCCLUREI IN MINCED COBIA MUSCLES Nguyễn Thế Hân1 Nguyễn Lê Thùy Linh1 2 Nguyễn Văn Minh1 Khổng Trung Thắng1 1. GIỚI THIỆU TÓM TẮT Các acid béo không no cao phân tử lượng rất Oxy hóa lipid là một trong những nguyên nhân chính gây hư hỏng nguyên liệu và sản phẩm dễ bị oxy hóa gây hư hỏng thực phẩm trong thủy sản trong quá trình chế biến và bảo quản. Mục đích của nghiên cứu này là thu nhận và đánh quá trình chế biến và bảo quản 1 . Để hạn chế giá hoạt tính chống oxy hóa của phân đoạn dịch chiết giàu polyphenol từ rong nâu Sargassum sự hư hỏng của thực phẩm do quá trình oxy hóa mcclurei. Dịch chiết thô từ rong S. mcclurei được tách phân đoạn lần lượt qua các dung môi lipid các chất chống oxy hóa thường được sử n-hexane ethyl acetate buthanol và nước. Phân đoạn ethyl acetate có hàm lượng polyphenol và dụng. Những chất chống oxy hóa đã được hoạt tính chống oxy hóa cao nhất trong các phân đoạn dung môi chiết. Phân đoạn dịch chiết này thương mại và sử dụng rộng rãi trong bảo quản có khả năng hạn chế sự oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp trong quá trình bảo quản lạnh giá trị FFA thực phẩm bao gồm acid ascorbic vitamin C PV và TBARS của mẫu bảo quản bằng dịch chiết đều giảm so với mẫu đối chứng. Phân đoạn dịch tocopherol vitamin E các hợp chất phosphate chiết bảo quản ở -20 C duy trì được hàm lượng polyphenol tốt hơn so với bảo quản ở 4 C. Kết quả butylated hydroxyanisole BHA và butylated nghiên cứu của cho thấy phân đoạn dịch chiết rong S. mcclurei có có thể sử dụng để phát triển sản hydroxytoluene BHT 2 . Trong những năm phẩm thực phẩm chức năng và chất bảo quản thực phẩm. gần đây
Minh Phương
132
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu và sàng lọc những cây thuốc có đáp ứng hoạt tính chống oxy hóa ở địa bàn thành phố Cần Thơ
10
203
2
Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của acid caffeic và acid ferulic bằng phương pháp DFT
8
96
1
Khả năng chống oxy hóa in vitro của dịch chiết lá ca cao (theobroma cacao) và thử nghiệm hạn chế oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp
11
117
1
Khảo sát sơ bộ thành phần hóa học và hoạt tính gây độc tế bào, hoạt tính chống viêm và hoạt tính chống oxy hóa của 3 loài
10
56
1
Tối ưu hóa quá trình chiết polysaccharide từ nấm trắng sữa và hoạt tính chống oxy hóa
15
30
1
Nghiên cứu áp dụng phản ứng Fenton để phân tích hoạt tính chống oxy hóa
7
74
0
Khóa luận tốt nghiệp Dược sĩ Đại học: Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của cây Hồ đằng rễ mành (Cissus verticillata (L.) Nicolson & C.E.Jarvis)
57
141
3
Ảnh hưởng của quá trình chế biến theo y học cổ truyền đến hàm lượng phenol toàn phần và hoạt tính chống oxy hóa của hà thủ ô đỏ (Fallopia multilflora Thunb.)
8
62
1
Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa in vitro của cao chiết toàn phần và các cao chiết phân đoạn từ vỏ quả lựu (Punica Granatum L.)
9
61
1
Phân lập và khảo sát một số chủng vi nấm có hoạt tính chống oxy hóa
5
74
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461904
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22825
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10938
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10125
449
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9552
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8321
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8264
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7878
2222
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6747
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5903
1422
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Hoạt tính chống oxy hóa
Oxy hóa Lipid
Bảo quản sau thu hoạch
Rong nâu Sargassum Mcclurei
Cơ thịt cá bớp
Dược liệu chống oxy hóa
Sàng lọc cây thuốc chống oxy hóa
Dược liệu có hoạt tính chống oxy
Tiêu chuẩn cho dược liệu
Hoạt tính chống oxy hóa của acid caffeic
Hoạt tính chống oxy hóa của acid ferulic
Phương pháp DFT
Năng lượng ion hóa
Dịch chiết lá ca cao
Hoạt tính chống oxy hóa của lá ca cao
Hạn chế oxy hóa lipid của thịt cá bớp
Hạn chế sự oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp
Bột chiết lá ca cao
Chống ung thư
Hoạt tính gây độc tế bào
Chống oxy hóa
Hoạt tính chống viêm
Chi Trân châu
Lysimachia congestiflora Hemsl
Lysimachia decurrens G Forst
Lysimachia insignis Hems
Nấm Trắng sữa
Quá trình chiết polysaccharide
Hoạt tính chống oxy hóa in vitro
Gốc tự do DPPH
Nghiên cứu áp dụng phản ứng Fenton
Phân tích hoạt tính chống oxy hóa
Phản ứng Fenton
Gốc tự do
Khóa luận tốt nghiệp Dược sĩ Đại học
Dược sĩ Đại học
Cây Hồ đằng rễ mành
Cissus verticillata (L
) Nicolson & C
Jarvis
Y học cổ truyền
Hàm lượng phenol toàn phần
Hoạt tính chống oxy hóa hà thủ ô đỏ
Hà thủ ô đỏ
Cao chiết toàn phần
Phương pháp ngấm kiệt
Vỏ quả Lựu
Ethyl acetat
Tính chống oxy hóa
Tạp chí y học
Nghiên cứu y học
Chủng vi nấm
Chất chống oxy hóa
Bước đầu tinh sạch Polyphenol
Tinh sạch Polyphenol
Aaptos suberitoides Brondsted
Chống oxy hóa của chitosan thủy phân
Acid sulfuric
Hiệu suất thu hồi chitosan thủy phân
Khả năng khử gốc tự do DPPH
Lá chùm ngây
Thực phẩm chức năng chống oxy hóa
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Phương pháp ORAC
Phản ứng tạo gốc peroxyl
Cơ chế chuyển nguyên tử hydro
Đái tháo đường
Chống đái tháo đường
Chống viêm in vitro
Cao chiết từ thân củ nghệ đen
Phaeanthus vietnamensis
Khảo sát đặc điểm vi học
Tác dụng chống oxy hóa
Cây thuốc thượng (Phaeanthus vietnamensis Ban)
Xương rồng bà có gai
Polyphenol tổng số
Flavonoid tổng số
Hợp chất chống oxy hóa
Phương pháp chiết Soxhlet
Sự mất cân bằng oxy hóa
Cơ chế chuyển điện tử
Thông số nhiệt động học
Khảo sát hàm lượng phenolic
Hoạt tính kháng khuẩn
Cao chiết ethanol
Methanol của lá và thân
Rễ cây Cỏ Tranh
Cây trứng cá
Hoạt tính kháng khuẩn của cây trứng cá
Hoạt tính chống oxy hóa của cây trứng cá
Hợp chất phân lập từ lá cây trứng cá
Phân đoạn ethyl acetat
Garcinia cowa
Tetrahydroxy xanthone
Cây tai chua
Mất cân bằng oxy hóa
Hợp chất polyphenol
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học
Công nghệ sinh học
Chống tăng đường huyết
Điều trị tiểu đường
Duy trì cân bằng glucose nội mô
Tóm tắt luận án tiến sĩ Hóa học
Luận án tiến sĩ Hóa học
Luận án Hóa học
Tiến sĩ Hóa học
Dược liệu của đồng bào Pako
Hải miên Ircinia mutans
Hoạt tính khử gốc tự do
Tổng năng lực khử
Hoạt chất sinh học
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
216
1
08-05-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
170
0
08-05-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
187
0
08-05-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
155
0
08-05-2024
Kỹ thuật nuôi cá rồng part 5
7
131
0
08-05-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
116
0
08-05-2024
Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8
35
104
0
08-05-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
96
0
08-05-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
111
0
08-05-2024
Báo cáo khoa học: "Modèle d’évolution des peuplements en futaie jardinée M Bruciamacchie"
10
80
0
08-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7878
2222
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5903
1422
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3776
1242
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5367
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8321
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3526
646
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10938
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3713
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4103
519
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4150
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.