tailieunhanh - TCVN 5322-91

Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 5322-91. Nấm ăn và sản phẩm nấm ăn | CỌNG Hồ A XÃ HÇI CHỦ NGHỈA VIẸT nam 5 ĨĨỂU CIIUAN vĩet nam NAM AN VA SAN PHAM NAM TƠVN 5322 - 91 CODEX STAN 38 - 1981 J. ị . ĩlầ nội Co quan biền soán Ban kỹ thuât trồng trpt Cơ quan đề nghi ban hanh vầ trình duyệt Tồng cục Tiêu chuần - Do luồng Chất lưọng Co xét duyêt va ban hanh ừy ban Khoa học Nhầ nuỗ c Quyết đinh ban hanh sổ 92 QD ngầy 12 tháng 02 nam 1991 TIEU CHU AN VIET NAM Nhỏm M NAM an va san PHAM NAM J f Edible fungi and J fungus products TƠVN 5322-91 CODEX ST Al 38-1981 Ỉ. -_J J Khuyến khích I áp dụng Ị Ị Tiêu cbuẫn nay quỉ đỉnh những yêu cầu chung áp dung cho tất cả các loại nẩrn an gồm nấm tươi nẩm đã chế biến không áp dụng cho các loai nẩm rom được trồng của giống Agáricos đa đươc đống hộp. Tỉêu chuần nay phù họp với Codex stan 38 - 1981. 1. Mỗ TẢ . Định nghía sản phầm 1. Nẩm ăn la một loạỉ thân quả của một nhom thực vật đpc bỉêt nấm - gồm cả loai mọc hoang ớạỉ va loại ờươc trồng sau những xử lý cần thiết chúng cố thề ảr nung X hir not loại t hự c p hấm . Loai ĩầ một loại thực vệt va những thứ cỗ quan hê họ hằng gần ví dụ như loầi Boletuseđulỉs vầ Morochella dạng trồn vầ nhọn có the coi như cùng một loại. . Nấm tươi lầ loại nấm ăn đã phân loai vầ đống gói đưọ G phân phổi tó ỉ ngươi tiêu đùng ngay sau khi chọn. Nấm hon hop la sản phầm đươc chuần bị bang cách trộn nam ăn hoặc những phần cố thề nhện biết được của những loầỉ nấm ăn khác nhau vổ i tỷ lê thích họp sau khỉ đã p h â n loai dưa theo mục của tiêu chuần nay. San phầm nẩm la nẩm ăn được lam khô bao gồm nổm khô đông lạnh nám thô bôt nấm nấm ngâm dấm nấm muổỉ nấm lên men nấm trôn dầu thực vệt nấm ưốp lạnh nhanh nấm tiệt trung cao nấm nấm cô vầ nấm cô khô