tailieunhanh - TCVN 5004-89

Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 5004-89. Cà rốt. Hướng dẫn bảo quản. | CỘNG HQÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TIÊU CHUẨN VIẾT NAM CÀ RỐT HƯỚNG DẪN BẢQ QUẢN TCVN 5004-89 ISO 2116 - 1981 HÀ NỘI TCVN 5004 - 89 Trang 2 4 Cơ quan biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước. Cơ quan đề nghị ban hành và trình duyệt Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước. Cơ quan xét duyệt và ban hành Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước. Quyết định ban hành số 715 QĐ ngày 27 tháng 12 năm 1989 TCVN 5004 - 89 Trang 3 4 TIÊU CHUẨN VIET NAM Nhóm M CÀ RỐT HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN Carrots Guide to storage TCVN 5004-89 ISO 2116-81 Khuyến khích áp dụng Tiêu chuẩn này quy định phương pháp bảo quản có hoặc không dùng lạnh nhân tạo để bảo quản các thứ cây trồng cà rốt thuộc loài Daucus carota Linnacus được sản xuất để bảo quản trong mùa đông. Tiêu chuẩn này hoàn toàn phù hợp với ISO 2166 - 1981. 1. Điểu kiện thu hoạch và đưa vào kho . Thu hoạch. Tố t nhất là chọn cà rốt muộn. Cà rốt cần được thu hoạch vào thời gian thích hợp và không được quá già. Ngọn lá cần được cắt bỏ ngang cuống củ và không được làm củ xây sát. Nếu việc thu hoạch tiến hành vào lúc thới tiết ẩm ướt thì cà rốt cần được hong khô tới mức vừa đủ để đưa vào bảo quản không được làm khô quá vì ảnh hưởng xấu tới bảo quản. Nế u trồng trọt trên đất quá giàu đạm dễ tiêu thì có thể ảnh hưởng xấu tới chất lượng của cà rốt trong giai đoạn bảo quản. . Đặc trưng chất lượng để bảo quản. Cà rốt đưa vào bảo quản phải nguyên củ chắc không quá già không bị cháy lạnh không bị ủng héo và bầm dập. Nế u cà rốt thu hoạch từ đất ẩm và lầy thì không nên lấy hết đất dính theo bằng phương pháp cơ học. Kinh nghiệm chung cho thấy rằng cà rốt có dính đất thì bảo quản tốt hơn. Không cần thiết rửa cà rốt trước khi bảo quản vì sau khi bảo quản vẫn có thể rửa được. . Đưa vào kho. Cà rốt sau khi thu hái cần được đưa vào kho càng sớm càng .