tailieunhanh - TCVN 5003-89

Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 5003-89. Khoai tây thương phẩm. Hướng dẫn bảo quản | CỘNG HOẰ XỈ HÔI CHỬ NGHĨA VIỆT NAM TIỂU CHưà VIỆT NAM KHOAI TỈr THƯONG PHÂỈÍ HƯỚNG LỈN BẲO QUẪN TCVN 5003 ẳ. 89 Ha N ỉ Cơ quan biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn-Đo lường-Chẩt lưqng Uy ban Khoa hqc và kỹ thuqt Nhà nước . Cơ quan đe nghị ban hành và trình duyệt Tồng cqc Tiêu chuẩn-Đo lường-Chẩt lượng Uy ban Khoa hqc và kỹ thuật Nhà nước. Cơ quan xét duyệt và ban hành úy ban Khoa hqc va kỹ thuật Nhà nước . Quyết định ban hành số 715 QĐ ngày 27 tháng 12 năm 1989 TIÊU CHUẨN VIẾT NAỈĨ Nho a K KHOAI TÂY THUUEG PHÂM TCVE Hướng dẫn bảo quản l 5003 - 89 ỉ ISO KapTOÍOB Víare potatoes 21 npoẫÕẼoHcTBeHHEa. Guide to storaga ------ PýKÓBoacTBO no Khụyẩn xpaHeHMK . . 1 khích 1 ỉ áp dqng I _ Tiêu chuẩn này quy định các phương pháp có hoặc không làm mát nhân tạo để bảo quản khoai tây thuộc lòai Solanum tuberosum Lỉnnaeus dùng đễ tiêu thq trijc tiếp hoặc sau khi chế biến công nghiệp ó Tỉêu chuẩn này không áp dụng với các loài khoai tây sớm va khoai tây giống . Tiêu chuẩn này hoàn toàn phù hợp với ISO 2165-1974 I . ĐIÈU KIỆN THU HOẠCH VÀ VƠÁ VÀO KHO 1. 1 Thu hoạch Khoai phải đủ độ chín thu hoạch vô chắc không bị bong khi sát va không dược nứt . . các đặc trưng chãt lượng đễ bảo quán . Lô khoai đưa vào bảo quân phai sạch nguyên củ không có củ bị dập cháy lạnh thối ung do nấm móc hoặc đã náy mầm cân phân loại trước khi đưa vào bảo jiân cần nhq nhàng đế tránh đqp nát dẽ gấy hông trong quá trinh bảo quản. . Đưa vao kho Phái dưa khoai vầo kho sau khỉ thu hoạch cang sớm cang tỗt Từ 10 đỗn 14 ngày sau khi cho vào kho phái giữ củ ớ nhiệt độ từ 13 đến 18 C và độ 3 trương đ5i của không khí cao đễ bân hoá và làm chóng lanh các vỗt xước