tailieunhanh - Study of textural and instrumental colour characteristics of khoa developed using milk solids

The present study was aimed to study texture and instrumental colour of khoa prepared by using milk solids. Skim milk powder (SMP), cream (50% fat), ghee and whey protein concentrate were used for khoa preparation. To meet legal requirement of fat standardization was done by Pearson’s square method. SMP and ghee khoa was pretreated with whey protein concentrate (WPC) to improve texture. Khoa samples were prepared using double stage homogenized and gas cooked method. | Study of textural and instrumental colour characteristics of khoa developed using milk solids

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Development and validation of formulae for the estimation of solids-notfat and total solids content in cow and buffalo milk
8    41    1

Study of textural and instrumental colour characteristics of khoa developed using milk solids
5    83    2

A study on relationship between parity and milk yield, fat and solids-not-fat percent in Murrah graded buffaloes under field conditions
7    40    1

Factors affecting the milk composition of Kosali cow
7    113    0

Development of khoa by utilization of milk solids in semi-automatic machine
6    138    2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462284    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    24841    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11281    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10508    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9785    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8463    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8089    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7465    1763

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7185    268
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Color Atlas of Ophthamology
165    131    2    22-11-2024

BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy

137    146    1    22-11-2024

The Ombudsman Enterprise and Administrative Justice
309    132    0    22-11-2024

OPEN SOURCE ERP REASONABLE TOOLS FOR MANUFACTURING SMEs?
1    141    1    22-11-2024

TRẮC NGHIỆM - CÁC BỆNH THIẾU DINH DƯỠNG THƯỜNG GẶP
32    201    2    22-11-2024

đề cương ôn tập chương Vật lý 10 - Cơ học
6    120    0    22-11-2024

NHÀ MẠC – NAM BẮC TRIỀU (1527-1592)_1
6    117    1    22-11-2024

BÁN HÀNG,NGHỀ VÀ NGHIỆP
3    114    0    22-11-2024

Essential Guide to Acute Care - part 9
22    124    0    22-11-2024

Giáo trình thuật toán và kỹ thuật lập trình Pascal part 3
26    157    3    22-11-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8089    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7465    1763

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4364    1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6149    1258

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3786    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3909    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4614    562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11281    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4447    490