tailieunhanh - Physicochemical and organoleptic properties of caramel coated chhana confection incorporated with mango and pineapple powder

The present study was conducted to prepare a designer confection by incorporating different levels of pineapple powder and mango powder (2%, 4% and 6%) separately into the chhana base (chhana 95g + milk powder 5g) replacing chhana in formulation. Prepared samples were analysed for various parameters after coating with caramel. No significant (p>) difference was recorded in the mean values of moisture, fat, protein, ash, lactose, cholesterol and carbohydrate content in all the mango powder and pineapple powder incorporated treatments as compared to control. | Physicochemical and organoleptic properties of caramel coated chhana confection incorporated with mango and pineapple powder

Mỹ Nhi 87 11 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Utilization of mango peel powder (MPP) in mango nectar formulation

6 51 1

Composition and characterization of foam mat dried powder prepared from seedling and cultivated mango cultivars of Himalayan region

19 68 1

Physicochemical and organoleptic properties of caramel coated chhana confection incorporated with mango and pineapple powder

11 76 0

Nutritional and sensory evaluation of mango pulp and milk powder incorporated sponge cake

9 53 1

Retention and evaluation of antioxidant activity of polyphenol extract from mango peel powder as a source of natural phyto-nutrients in biscuits and its shelf life study

13 59 1

Application of polyphenol extract from mango peel powder as a source of natural phytonutrients into biscuits

8 71 1

Blood culture of neonates in paediatric department and their antimicrobial susceptibility pattern in and around Nims University, Jaipur, India

7 73 3

Extraction of total polyphenols and dietary fiber from mango peel - as potential sources of natural phytonutrients

10 51 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461915 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22904 64

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10959 531

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10148 450

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9557 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8342 1127

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8270 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7883 2224

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6779 255

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5975 1440

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5

6 199 0 13-05-2024

Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS

92 149 3 13-05-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps

41 128 0 13-05-2024

MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C

2 115 0 13-05-2024

Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính

57 184 4 13-05-2024

Không bào và dịch bào

3 126 0 13-05-2024

Concluding interview 6

6 91 0 13-05-2024

Báo cáo y học: "Regulation and localization of endogenous human tristetraprolin"

12 86 0 13-05-2024

Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"

9 87 0 13-05-2024

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "

11 127 0 13-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7883 2224

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5975 1440

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3780 1248

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5383 1137

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8342 1127

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3532 651

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10959 531

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3726 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4145 523

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4172 481