tailieunhanh - Nutritional and sensory evaluation of oyster mushroom supplemented daily food items

Mushrooms are considered to be next generation health food as they are low in fat, have no cholesterol, high in protein with good biological value. Many of the micro nutrient deficiencies have been solved by various fortification strategies. Among alternate or other novel sources of proteins to bridge the protein gap in the food articles, mushroom offers themselves as a potent source of protein. The proteins of mushroom are of high quality and rich in various essential amino acids. Keeping in view the nutritional properties of oyster mushrooms, the present study was aimed to improve the nutritional value of daily food items through incorporation of oyster mushroom in fresh as well as in dry form. | Nutritional and sensory evaluation of oyster mushroom supplemented daily food items

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

A review on the nutritional quality and medicinal value of custard apple - An under utilised crop of Madhya Pradesh, India
7    64    2

Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour
10    116    1

Sensory evaluation and nutritional value of balady flat bread supplemented with banana peels as a natural source of dietary fiber
7    43    1

Nutritional value of Lemnaceae macrophytes
10    57    2

Nutritional and sensory evaluation of oyster mushroom supplemented daily food items
7    118    3

Nutritional value and acceptability of sweet biscuit developed from quality protein maize for nutritional security of rural as well as urban people
5    53    1

Functional and nutritional characteristics of organic jaggery millet cookies
11    90    2

Response of different levels of F Y M vermicompost and neem cake on soil health yield attribute and nutritional value of field pea (Pisum sativum L.) var. Kashi Mukti
11    65    1

Nutritional value of Sesamum indicum L. was improved by Azospirillum and Azotobacter under low input of NP fertilizers
12    90    0

Nutritional potentials and nutrient profile of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.)
10    61    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462352    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    26772    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11377    543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10569    468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9856    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8909    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8522    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8109    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7968    1823

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7297    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7    156    1    11-01-2025

OPEN SOURCE ERP REASONABLE TOOLS FOR MANUFACTURING SMEs?
1    156    1    11-01-2025

Data Mining Classification: Basic Concepts, Decision Trees, and Model Evaluation Lecture Notes for Chapter 4 Introduction to Data Mining
101    150    1    11-01-2025

Xinh xinh vườn nhà

6    135    0    11-01-2025

CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM HSLS NƯỚC TIỂU

9    180    0    11-01-2025

Báo cáo khoa học: "A rare coexistence of adrenal cavernous hemangioma with extramedullar hemopoietic tissue: a case report and brief review of the literature"
4    112    0    11-01-2025

longman english 1
5    138    0    11-01-2025

5 lý do khiến phụ nữ không thể giảm cân
6    153    0    11-01-2025

Giáo trình đại số lớp 7 - Tiết 25: LUYỆN TẬP I. Mục đích,yu cầu: - Học sinh lm
11    116    0    11-01-2025

Giáo án đại số lớp 7 - Tiết 52: Giá trị của một biểu thức đại số

7    148    0    11-01-2025
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8109    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7968    1823

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4440    1376

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6372    1278

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8909    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3861    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3930    610

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4783    567

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11377    543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4536    490