Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Study of proximate composition, quality characteristics and microbial quality of microwave treated liquid whole egg (LWE) Samples
tailieunhanh - Study of proximate composition, quality characteristics and microbial quality of microwave treated liquid whole egg (LWE) Samples
The present investigation was aimed to study the proximate composition, quality parameters, and microbial analysis of microwave heated egg liquid samples obtained from exotic (white leg horn) and indigenous breed eggs (aseel). The microwave heating was done by maintaining different time levels (20, 40 and 60 S). By analyzing the data obtained during study of proximate composition, it was found that, microwave heating at 40 S was the best condition to pasteurize the egg liquid samples for storage. The quality of microwave heated samples was determined by considering pH ( and ), Viscosity ( and ), α- amylase activity ( and ) and colour (L* and , a* and , b* and ) for exotic and indigenous breeds, the results confirmed that microwave heating at 40 S gives the good quality egg liquid. Microbial analysis including total plate count and salmonella detection confirmed that microwave treated samples were within the safer limits (˂103 log cfu/mL) for total plate count and found salmonella negative for all samples. It was concluded that, microwave heating was an efficient and most economical method to produce pasteurized egg liquid over the thermal treatments without any loss of quality characteristics. | Study of proximate composition, quality characteristics and microbial quality of microwave treated liquid whole egg (LWE) Samples
Kim Thảo
98
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
MICROWAVE HEATING
382
60
0
Comparison of the cooking characteristics among true potato seed (TPS) and seed potato varieties after microwave heating
7
17
1
Effects of microwave heating on the antioxidant activities of tomato (Solanum lycopersicum)
5
27
1
ADVANCES IN INDUCTION AND MICROWAVE HEATING OF MINERAL AND ORGANIC MATERIALS
1
100
0
THE DEVELOPMENT AND APPLICATION OF MICROWAVE HEATING
222
47
0
Study of proximate composition, quality characteristics and microbial quality of microwave treated liquid whole egg (LWE) Samples
8
87
0
Effects of microwave roasting time on physico-chemical properties and sensory evaluation of germinated red brown rice milk
6
47
1
An elementary review on principles and applications of modern non-conventional food processing technologies
12
41
1
Evaluating effectiveness of microwave heating and conventional heating for liquid fuel
5
4
1
DIELECTRIC MATERIAL
309
58
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461863
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22631
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10064
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9518
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8278
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8228
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6674
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5769
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá học
Microwave heating
Quality parameters
Exotic breed and indigenous breed
Indigenous breed
Microwave treated liquid whole egg
Microwave Synthesis
Medical Sciences
Microwave Radiometry
Technology
Biotechnology and food sciences
The cooking characteristics among true potato seed
Seed potato varieties after microwave heating
Scanning electron microscop
Suggesting rapid disruption
Agricultural sciences
The antioxidant activities of tomato
Ion chelating
DPPH radical scavenging
Heating Process
Heating Converters
Numerical Modelling
Industrial Induction
Transverse Flux
Magnetic Field
Microwave Applications
Food Processing
Flavour Generation
Mineral Processing
Solvothermal Processing
Microwave Hydrothermal
Microwave roasting time on physico chemical properties
Germinated red brown rice milk
Microwave heating time
Rerminated brown rice milk
Rice physico chemical property
Non conventional technologies
Ohmic heating
High pressure processing
Pulse electric field
Pulsed light technology and ultrasound
Resistant wire Cold start
Ni Cr alloy resistance wire
Ethanol cold
Gasoline ethanol
Ethanol fuel
Dielectric Materials
Microwave Frequencies
Oxide Systems
Prismatic Film
Chip Interconnects
Genetic Resources
Spices Genetic
Vegetatively Propagated
Solenostemon rotundifolius
Dioscorea Species
Equipment and Assays
Journal of Science and Technology
Selective and efficient oxidation
Constituents in essential oils
Potassium permanganate supported copper
Microwave irradiation and conventional heating
Journal of Chemistry
Cs ABW nanozeolite
Template free hydrothermal synthesis
Solid base catalyst
Henry reaction
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
26-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
175
0
26-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
144
0
26-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
113
0
26-04-2024
Gastroenterology an illustrated colour text - part 10
10
88
0
26-04-2024
Norton ghost : Chương trình sao chép ổ cứng part 9
8
100
0
26-04-2024
BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy
137
92
0
26-04-2024
Ngòi bút hiện thực của Nguyễn Minh Châu trong tác phẩm "Chiếc thuyền ngoài xa"
8
109
0
26-04-2024
Giáo trình tiếng anh chuyên ngành kỹ thuật phục vụ nhà hàng part 4
35
195
0
26-04-2024
Báo cáo y học: "ignal 3 and its role in autoimmunity"
2
93
0
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5717
1363
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5318
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8278
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3496
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3682
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4044
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4126
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.