tailieunhanh - Cooking quality and acceptability of nutrient rich pasta developed from composite flour

Present investigation was carried out with an aim to prepare nutrient rich pasta (noodles, macroni and spaghetti) from composite flour prepared by incorporation of 5, 10, 15 and 20% levels of oat flour, malted ragi flour and soy flour in durum wheat flour. The developed pasta was assessed for their cooking quality and organoleptic acceptability. | Cooking quality and acceptability of nutrient rich pasta developed from composite flour

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Cooking quality and acceptability of nutrient rich pasta developed from composite flour
7    78    0

Ebook Professional cooking (Sixth edition): Part 2
553    46    1

Physical, functional properties and cooking quality of mothbean [Vigna aconitifolia (Jacq.) Marechal] varieties
8    108    0

Assessment of genetic diversity in extra large and large seeded kabuli chickpea
8    69    1

Deploying viscosity and starch polymer properties to predict cooking and eating quality models: A novel breeding tool to predict texture
12    12    1

Inheritance of a few quality parameters of rice grain (Oryza sativa L.)
12    92    1

Genetic dissection of eating and cooking qualities in different subpopulations of cultivated rice (Oryza sativa L.) through association mapping
13    11    1

Formulation and quality evaluation of modified UPMA mix from foxtail millet and soy for nutritional security
9    76    0

Production of high protein quality noodles using wheat flour fortified with different protein products from lupine
8    63    1

Evaluation of physico-functional, cooking and textural quality characteristics of foxtail millet (Setaria italica) based vermicelli
13    72    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462336    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    25912    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10543    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9835    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8499    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7240    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7    275    4    23-12-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41    187    5    23-12-2024

Bảng màu theo chữ cái – V

11    163    2    23-12-2024

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "
11    177    2    23-12-2024

Valve Selection Handbook - Fourth Edition
337    145    2    23-12-2024

Báo cáo khoa học: "Tongue carcinoma in an adult Down's syndrome patient: a case report"
4    134    0    23-12-2024

đề cương ôn tập chương Vật lý 10 - Cơ học
6    125    0    23-12-2024

Báo cáo lâm nghiệp: "Les facteurs de productivité du Pin noir d’Autriche (Pinus nigra Arnold. ssp. nigricans Host. austriaca Hoss. Novak) dans les Alpes du Sud"
17    109    0    23-12-2024

Giáo án đại số lớp 7 - Tiết 52: Giá trị của một biểu thức đại số

7    140    0    23-12-2024

Giáo trình điều dưỡng khoa ngoại part 7
22    154    2    23-12-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7709    1788

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4406    1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6273    1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3835    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3917    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4700    565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11335    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4501    490