tailieunhanh - Cooking quality and acceptability of nutrient rich pasta developed from composite flour

Present investigation was carried out with an aim to prepare nutrient rich pasta (noodles, macroni and spaghetti) from composite flour prepared by incorporation of 5, 10, 15 and 20% levels of oat flour, malted ragi flour and soy flour in durum wheat flour. The developed pasta was assessed for their cooking quality and organoleptic acceptability. | Cooking quality and acceptability of nutrient rich pasta developed from composite flour

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Cooking quality and acceptability of nutrient rich pasta developed from composite flour
7    78    0

Ebook Professional cooking (Sixth edition): Part 2
553    46    1

Physical, functional properties and cooking quality of mothbean [Vigna aconitifolia (Jacq.) Marechal] varieties
8    108    0

Assessment of genetic diversity in extra large and large seeded kabuli chickpea
8    69    1

Deploying viscosity and starch polymer properties to predict cooking and eating quality models: A novel breeding tool to predict texture
12    12    1

Inheritance of a few quality parameters of rice grain (Oryza sativa L.)
12    92    1

Genetic dissection of eating and cooking qualities in different subpopulations of cultivated rice (Oryza sativa L.) through association mapping
13    11    1

Formulation and quality evaluation of modified UPMA mix from foxtail millet and soy for nutritional security
9    76    0

Production of high protein quality noodles using wheat flour fortified with different protein products from lupine
8    63    1

Evaluation of physico-functional, cooking and textural quality characteristics of foxtail millet (Setaria italica) based vermicelli
13    72    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462079    59

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    23858    75

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11130    537

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10375    458

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9656    106

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8662    1151

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8363    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7947    2250

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6991    260

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6789    1613
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17    173    1    01-07-2024

MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C

2    139    0    01-07-2024

Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11    175    1    01-07-2024

Concluding interview 6
6    126    1    01-07-2024

BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy

137    124    0    01-07-2024

báo cáo khoa học: "Ultrasound-guided diagnostic breast biopsy methodology: retrospective comparison of the 8-gauge vacuum-assisted biopsy approach versus the spring-loaded 14-gauge core biopsy approach"
15    125    0    01-07-2024

Những loại nước uống làm răng xỉn màu
4    115    1    01-07-2024

Thực đơn dinh dưỡng cho bà mẹ mang thai và sinh con part 2
16    124    1    01-07-2024

longman english 1
5    99    0    01-07-2024

Thông tư số 193/2011/TT-BTC

11    87    0    01-07-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7947    2250

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6789    1613

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4025    1302

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5724    1196

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8662    1151

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3655    667

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3849    601

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4420    548

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11130    537

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4306    483