tailieunhanh - Inactivation of alkaline phosphatase and shelf life extension of milk processed by hurdle technology

This paper investigates the activity of alkaline phosphatase and shelf life of raw milk processed under hurdle technology (HT). In this study the hurdles given to process raw milk are pulsed electric field and mild heat. The raw milk was preheated to 40°C and 50°C and then it was subjected to different voltage gradients viz.,10KV/cm, 20KV/cm and 30KV/cm at two different treatment time (3 and 6 minutes). The processed samples were collected in sterile glass bottles. | Inactivation of alkaline phosphatase and shelf life extension of milk processed by hurdle technology

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Thermal treatment of tender coconut water – Enzyme inactivation and biochemical characterization
13    69    1

Inactivation of alkaline phosphatase and shelf life extension of milk processed by hurdle technology
4    95    0

Báo cáo khóa học: UV-A/blue-light inactivation of the ‘metal-free’ hydrogenase (Hmd) from methanogenic archaea The enzyme contains functional iron after all
10    67    0

Báo cáo khoa học: Pressure and heat inactivation of recombinant human acetylcholinesterase Importance of residue E202 for enzyme stability
11    54    0

Embelin inhibits TNF-α converting enzyme and cancer cell metastasis: Molecular dynamics and experimental evidence
12    42    1

Effect of high pressure processing on enzyme inactivation and microbial destruction of sugarcane juice
7    92    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462302    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    24973    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11294    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10514    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9797    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8878    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8468    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8092    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7480    1764

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7195    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12    133    2    29-11-2024

Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57    228    7    29-11-2024

ĐỀ TÀI " ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NGOẠI HỐI CỦA NGÂN HÀNG THƯƠNG MẠI CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VIỆT NAM "
51    146    3    29-11-2024

Lịch sử Trung Quốc 5000 năm tập 3 part 2
54    142    1    29-11-2024

TRẮC NGHIỆM - CÁC BỆNH THIẾU DINH DƯỠNG THƯỜNG GẶP
32    201    2    29-11-2024

CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM HSLS NƯỚC TIỂU

9    168    0    29-11-2024

CÔNG NGHỆ MÔI TRƯỜNG - CHƯƠNG 5 CƠ SỞ QUÁ TRÌNH XỬ LÝ SINH HỌC

1    134    0    29-11-2024

Giáo trình nghệ thuật thông tin part 1
14    143    0    29-11-2024

A Methodology for the Health Sciences - part 3
89    127    0    29-11-2024

Giáo trình phân tích hệ số truyền nhiệt và mật độ dòng nhiệt của các loại thiết bị ngưng tụ p10
5    99    0    29-11-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8092    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7480    1764

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4369    1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6162    1259

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8878    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3797    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3911    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4623    562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11294    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4460    490